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“姚公子，你脑袋瓜真好使，要是能做好这些，何愁虾状元生意不红火？”

“问题是不知去哪里找铜匠。”我总不能大冬天走街串巷把京城翻个遍寻个铜匠。

燕楚道：“子蕴，为师认识一位祖孙三代当铜匠的人，明天为师带你去寻他，看他能不能做。”

能做就完美了，不能做的话，我也想好了退路，把虾状元的大堂重新装修，请人做七八口灶，效仿柴火灶来做水煮江湖一锅出。

铜鼎火锅里的汤底翻滚着，冒出热腾腾的白气，各自下了喜欢的涮菜，等着烫熟。我看一只只青色的虾进入沸腾的汤里，还没几秒钟功夫就变成了红色。给他们每人夹了一只虾后，我才开吃。咬了一口Q弹味美的虾，我望着数量较少的涮菜又开始思索增加哪些菜去涮好呢？

第一个冒出来的想法――虾滑！“宋大哥，明早朱鼎送了鲜活的虾来，麻烦你选取鲜活的青虾，把一两斤青虾剥壳、去头、去虾线。虾壳和虾头都可以加点油炸出虾油，炒菜、煮面放一勺都很好吃。去掉虾线的纯虾仁，加一点红薯粉剁成虾肉糜，再放入碗里顺时针搅打上劲，煮面或放入水煮江湖一锅出都很好吃。”

宋大问：“姚教主，做出来的东西叫什么？”

孟寡妇道：“夫君，你想啊，虾剁成虾肉糜后搅打上劲，不正是跟肉丸子或红烧狮子头的做法颇为相似？应该就是虾丸子。”

我回道：“可以说是虾丸子，但宋大哥不要搓成丸子，只要做好的虾肉糜放在那里就行，下锅的时候用筷子分数次每次少量挑下锅就行。”

既然提到了丸子，我又教宋大制作鱼丸和牛肉丸的做法。

徐衡往我碗里夹了一块白萝卜， “子蕴，这一回你回归，好像跟从前不一样了。”

我笑道：“哪不一样？我就是本人呀！”

“我也觉得有点不一样！可是，又说不上来。”孟寡妇连连挠头。

燕楚说：“子蕴对虾状元更上心了，上一回见他这样还是虾状元要开张的时候。”

孟寡妇拍手称道：“燕楚师傅说得对！姚公子有好些日子在虾状元是当一天和尚撞一天钟的样子，可这一回来就不一样了，改铜鼎、买菜碟、做新菜，进门还不到半个时辰就想了这么多东西呢。”

我确实消极怠工了很久，原本都被大家看在眼里呢。“不瞒大家说，开张到前几天，我对虾状元都很抵触。但这次我彻底想通了，是个男人总要努力一把闯出点名堂来。既然大家都跟了我，不说让大家个个升官发财，起码要赚得盆满钵满。我已看过账册，水煮江湖一锅出口味尚可，只要继续开发新菜品，把服务提上去，进店吃爽了的食客们会把好口碑一传十十传百地传出去。冬天虽冷，但虾状元的春天到了！”

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