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蒙眼切菜对大部分厨师来说算不得什么难事，因为在常年累月的切菜中，早就形成了肌肉记忆，成为一种本能。

所谓熟能生巧，便是这个道理。

不过，这只是理论而言，在比赛中，很多人都会受到各种各样的影响，比如观众的欢呼，心里的紧张，催命的时间等等。而任何一种情况都有可能干扰他们的状态，让他们无法集中注意力。

这就像是说话一样，每个人都会说，都能说，甚至可以滔滔不绝的说，可一旦让他们上台演讲时，就会变得支支吾吾，结结巴巴。

“叮！591号选手淘汰离场..”

“叮！427号选手淘汰离场..”

“叮！082号选手淘汰离场..”

比赛才开始不到二十秒，现场就想起电子提示音，那不含感情的语调，似乎在诉说这场比赛到底有多么的残酷。

准备几年，上场几秒，这种落差，对淘汰者的打击不可不大！

‘哒哒哒’的切菜声席卷着整个赛场，密集而快速的节奏令其他选手更加紧张了，怕落后，怕出错。

“叮！129号选手淘汰离场..”

刚将一个拳头大小的土豆切成丝的陈冲顿了一下，这129号，不就是自己附近某个倒霉的家伙么？

果然，左侧传来一声菜刀扔在桌上的‘哐当’声，接着便感觉有人从身后路过，隐隐还能听到离开者无奈的叹息。

陈冲收敛心神，没有被各种声音与情绪影响，快速将左手伸进一旁的菜筐。

之前每个桌子上都有一个密闭的菜筐，而当所有人戴上眼罩后，工作人员才打开菜筐的盖子。

换句话说，比赛开始之前，没人知道里面到底装着什么菜。

很暗中，陈冲的指尖碰到了食材，很软，有弹性，应该是肉类食材。

想要分辨食材的种类，光是指尖触碰显然不够，所以他张开五指，在肉的表面摸了摸，很快确定了肉的大小，差不多有半个手掌大，呈块状。

将肉块从菜筐中拿出来的过程中，他大概判断出肉块有3公分至4公分厚，表面的纹理很粗糙，有干涩感，不似鸡肉或者猪肉那般细滑。放在菜板上后，肉块不粘手。

“应该是牛肉。”

陈冲猜了个龙似乎并不合群，远远吊在众人身后，不言不语。

不过，为了不影响选手，他们颇有默契的全程没有任何交谈，只是时不时的做出某种手势来表达自己的看法。

皇老先生在某位参赛者身前站定，并示意工作人员不要声张，然后默默观察着。

很快，众人也都靠拢过来，一眼便看见参赛者手中的一块牛肉被处理得非常工整，所用刀法，正是陈冲所使用的拉切。

两人似乎在处理牛肉的问题上，都选择了相同的方式，而功力方面，也相差无几。

皇老先生伸出食指指了指选手，然后收起食指竖起拇指。

这种简单的手势所有人都明白，那是在赞叹选手的刀法不错的意思。

对此，众人点头表示同意，挑不出任何毛病。

紧接着，皇老先生带着众人不再停留，继续查看其他选手的情况。

杜文龙面无表情的跟在众人身后，当路过之前那位选手时，他的嘴角才露出一丝很浅的上扬弧度。

因为这个用拉刀处理牛肉的不是别人，正是李生辉。

…

时间逐渐接近尾声，在这紧张的气氛下，导播却是难得的给了几个搞笑画面。

有人将土豆切得大小不一，毫无章法；

有人将牛肉切得波浪起伏，难看至极；

更有甚者，为了图方便，直接将一根胡萝卜切成三段，每一段都有手掌宽度。

总而言之，为了在规定时间内完成比赛，许多选手都另辟蹊径，脑洞大开，看得现场观众捧腹大笑，泪光闪闪。

当然，除了这些奇葩画面外，一些实力不俗的选手则带给了观众极致的震撼，那光影交加的刀法，那连续不断的声音，令人赏心悦目。

“比赛剩余时间，一分钟！”解说席上，刘华适时提醒一句。

闻言，正在处理一块豆腐的陈冲却是丝毫不慌，因为一分钟的时间，足够他将最后一块豆腐切成小块。

菜筐里面一共有五种食材，土豆、胡萝卜、牛肉、鱼肉以及豆腐，而他早就将前面四种食材处理完了。

甚至若非他执意要把鱼肉片成如纸般的薄片，他现在早就提前完成了。

豆腐算是五种食材中最好处理的一种，只要掌握好落刀距离与左手力度，几乎没有任何技术性的难点。

“虽然比赛没有规定这五种食材必须处理成什么样子，但精益求精，总归是没错的。”

陈冲抿了抿干燥的嘴唇，正准备落下第三刀时，一阵凉风忽然吹到了脖子上，很凌厉，仿佛吹来的不是风，而是锋利无比的刀刃。

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