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“火锅？”当柳掌柜听到陈骏说出这个对他而言十分陌生的词汇，一时间脑子还有点转不过来。

陈骏选定柳掌柜为合伙人，自然要给他解释清楚：“柳掌柜见多识广，应当清楚昔年大汉中大夫主父偃有言‘丈夫生不能食五鼎，死则五鼎亨耳’。事实上自从商周开始，以鼎煮食在中原各王侯之家就不算新鲜。”

“而后曹魏时魏文王曾命人打造一种双层铜鼎，上层煮肉下层可加炭火，算是把煮肉这种食法又做了一次更便捷的改进。”

陈骏的两句话说出，可是把柳掌柜给吓了一跳。哪怕长安权贵如云，有资格食鼎之人两只手都数不过来，但那群人当中肯定不包括他，更不可能用鼎煮食拿出去售卖。

见柳掌柜眼角不停哆嗦，陈骏不免失笑摇头：“我当然知道咱们做生意不可用鼎，为避免不必要的麻烦，就连铜器也最好不同。正因此，我才寻城中铁匠弄出了这个铁锅。”

“以铁锅煮食，无论如何都不犯忌讳。如今大唐铁矿开采产量日益提升，铁器已逐渐在民间传开，你我只是在长安开个酒楼，就算有人想以此抨击郧国公或者我，陛下大多都会睁一只眼、闭一只眼。”

见陈骏已经把可能出现在的麻烦都考虑到了，柳掌柜当下点头：“大人深思熟虑，在下佩服不已，只是不知这火锅煮食，可有什么说道？”

见柳掌柜这么说，陈骏才笑道：“你可知，我明明不打算以烧烤赚钱，却偏偏要在元宵卖烤串？”

“在下不知，还请大人解惑。”

“怎么说呢，差不多有两层考虑，其一是为了试探，在我推出烧烤之前，西市乃至西域早有烤肉，但那都是大块炙烤，而我推出的烧烤则更显小巧玲珑，我并不清楚长安百姓是否能够接受，所以才在元宵夜小小试探，为此我都没准备多少烤串。”

伸出右手食指稍作解释，陈骏很快又竖起了中指：“其二，也是和百姓口味有关，虽说烧烤一出就惊动了长安，但新鲜劲一过，大家还是会选择数十年乃至数百上千年流传下的食法。中原大地论烹调美食，大多善于用水，此乃华夏传统。与之相对的便是大食戎狄，他们则更擅长用火。”

“戎狄食法能引一时风潮，但终究不会取代正统。我此时推出火锅，长安食客尝过了新鲜，你说他们是会继续吃烤串，还是来试试火锅？”

带着一抹笑意，陈骏随即起身：“我这么说你或许还不容易理解，等明日你我再亲尝一口火锅风味，你自己会明白。”

………

整个五月上旬，陈骏都忙的不可开交。

要去铁匠铺找老孙头继续打造一些铁锅，又特地定制了几个鸳鸯锅形，陈骏回到雀舍还要指导那些雀舍的厨子如何为火锅备料、备菜。

相比已经流传了上千年的煮食，火锅想要一鸣惊人光靠一口铁锅肯定不行，精致的食材和五花八门的口味调料是其重点。

除此之外，熬制汤底也能决定火锅成败与否。

等这些需要准备的东西慢慢铺开，来自尚书省的嘉奖宣赏终于到了。

当陈骏换上那一身崭新的子爵服饰，柳掌柜率先恭贺道：“恭喜大人，荣封彭泽县子爵，能得家乡之地受封，大人未来前途无量。”

“那我借你吉言了。”

陈骏哈哈大笑打趣回应，封邑在老家的确能看出李渊的用心，这对大唐臣子而言，大概是除去关内封赏以外，最好的封地。

柳掌柜当下又从袖中取出一物：“大人不日便要上任兵部，这是小人草拟的一份契书，今日正好一并呈上。”

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