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徐拙颠一下笊篱，让面条中的水分尽量甩出来。

然后把面条盛入碗中，趁热浇上两勺已经做好的芝麻酱。

调制芝麻酱的时候，各种调味料已经齐全，所以不用再专门放别的配料，等会儿只需要把小料加上就已经足够。

然后开始做下一碗。

也就两分多钟，六碗热干面就已经做好。

徐拙让服务员把六碗热干面端出来，然后他亲自把准备好的料碗送了出去。

这些料碗除了之前准备的辣萝卜丁、酸豆角末、熟花生碎、香葱细末和辣椒油之外，徐拙为了能让大姜装逼装得有排面，还特意又装了一小碗葱油拌面用的那种熟葱油。

假如喜欢吃葱香味儿，或者嫌碗里的热干面颜色太轻，就可以淋上一勺葱油，这样味道更好。

六大碗热干面，再加上六个小料碗，看得马志强有些不知所措。

“兄弟，咋这么多小料？这怎么吃啊？”

徐拙笑笑：“这事儿就得姜哥给你解释了，他是武汉人，对这些应该很门儿清。”

说完，徐拙担心大姜翻车，还把几种小料给大姜说了一遍。

大姜心领神会，起身拍了一下徐拙的肩膀。

“兄弟，有心了哈。”

说完，他开始给马志强和其他几个老师讲解这些小料的作用和用量。

热干面的味道全在酱料中。

单吃酱和面的话，味道多少有些寡淡和油腻。

所以这些小料就派上了用场。

这些小料不仅能让味道更加出众。

也能解掉芝麻酱的油腻，让口感更加丰富。

大姜拿着小料的碗，开始给马志强碗里放小料。

两小勺辣萝卜丁，这个不咸，辣丝丝，带点甜味儿，可以多放点。

然后再放点炒熟的酸豆角末，这个主要是为了增加热干面的酸味儿，另外因为炒制的时候里面放了花椒，所以吃起来还有股麻麻的味道，非常开胃下饭。

大姜口才不错，每放一样，就给马志强解释一下小料的作用。

放完之后，他指了指马志强的面碗：“现在趁热把小料和芝麻酱搅开，就能品尝到最正宗的热干面了。”

大家听他说完，也都拿着小勺，开始分别盛自己中意的小料。

马志强把碗里的热干面搅匀，用筷子挑起尝了一口，立马竖起了大拇指：“好吃，姜老板真不愧是武汉本地人，这小料放得正正好。”

大姜干笑两声。

他多年没回去过，刚刚那都是瞎咧咧的。

喝到现在，马志强早就喝麻了。

这会儿给他弄碗清水面条，用酱油拌拌，他也不会说难吃。

一边想着，大姜一边给自己碗里加了点小料，漫不经心的尝了一口，顿时瞪大了眼睛。

卧槽！

这热干面的味道，也太好了吧？

他怎么都没想到，徐拙做的热干面会这么好吃地道。

酱料幽香，咸淡适中，面条筋道。

再加上香喷喷的辣椒油，这碗热干面哪怕在武汉本地，也很少能找到。

好吃的热干面用的配料根本不多。

什么十三香鸡精味精之类统统不用。

调味儿以芝麻酱为主，以小料为辅。

没想到徐拙居然抓到了做热干面的精髓。

这年轻人，真不简单啊。

想着这些，大姜不知不觉就吃完了一大碗热干面。

好吃的美食，总觉得量很少，感觉几口就吃干净了。

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