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二十分钟后，徐拙掀开锅盖，这会儿鸭肉已经熟了，不过汤汁还有一点点，需要开大火进行收汁，这样鸭肉吃起来口感才最好。

徐拙把火开大，往锅里放了一勺盐，然后把早就切好的小米椒和二荆条倒进了锅里。

接着，徐拙端着锅，用小翻勺的技能不断的翻着。

这样做有三个好处。

一来是让锅里的汤汁快速蒸发。

二来能够使得盐分快速渗入到肉中。

第三则是让辣椒受热均匀，同时辣椒的辣味也能均匀的和鸭肉结合在一起。

等到锅底的汤汁逐渐被油脂取代，徐拙便起锅关火，开始装盘。

因为是两只鸭子，所以徐拙分成了两份。

一份装进一个白瓷盆里，供后厨的人品尝。

另一份倒进店里的干锅盛器中，让服务员端到自家人吃饭的那个小包间里。

这是给于可可准备的，不过现在她们练车还没回来，担心会凉，所以盛在了干锅中。

等吃的时候要是温度低，可以直接在下面放一块固体酒精点燃，这样从头吃到尾鸭肉都是热乎的。

这种吃法起源于西南地区的农村。

那里家家都有火塘，每到冬天，屋里湿冷，家人为了取暖，会围着火塘吃饭。

这个时候，炒锅支在火塘上面，锅里的腊肉等菜肴因为受热，滋滋冒油，越吃越香。

等到后来川菜厨师把干锅这一形式改良吸收后，迅速风靡全国。

特别是湖南湖北江西等地区，衍生出了多种多样的干锅菜式。

甚至还开发出了麻辣香锅等新的干锅形式。

以前吃干锅，下面要么点蜡烛，要么是木炭。

而现在基本上都改成了更安全，温度也更加恒定的固体酒精。

“我们肥来啦！”

十二点的时候，于可可率先推开店里的玻璃门，跑到冷饮柜那边就拿了瓶可乐，拧开后吨吨吨的喝了小半瓶。

“外面热死了，还是有空调的地方凉快。”

黄婷婷指了指楼上：“老板把你们的午饭准备好了，一桌子菜呢。”

于可可一听就来了兴趣，带头上了楼。

孙盼盼和周雯也跟着上了楼，练了一上午的车，真是身心俱惫，需要美食的慰籍。

只有李浩，把车钥匙放在前台之后，没有上楼。

而是鬼鬼祟祟的去隔壁超市买了一包果冻和满满一盒跳跳糖。

另外还买了薄荷糖螺纹小雨衣等高阶玩法所要用的道具。

他特意问超市老板要了个黑色塑料袋，这才偷偷摸摸的回到了酒楼。

今天上午李浩闲着没事，坐车里狠狠地恶补了一下相关知识。

然后……

他仿佛打开了一扇新世界的大门。

原来世上除了美食，还有这么多好玩儿的事情值得探索。

花有重开日，人无再少年。

一定要趁着身强力壮的时候，多多探索尝试，免得年老之后有心无力。

毕竟，寸金难买寸光阴嘛。

咳咳……经过一上午的恶补，李浩已经无法直视光阴这个词了。

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