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方骏去逛了明仁酒店的厨房。
酒店对内和对外的厨房合计五个,员工约五十人。分为中西厨,由两个总监级别的行政总厨统领。
苏小鼎揭发差价问题,审计立刻封账后,不仅仅是营销部人心惶惶,厨房也十分不平静。
向垣虽然看得开,但也略忧心,“营销部耽误十天半个月的吧,也就是少接点儿客户,不影响日常营业;厨房那边就很恼火,你得慎重点儿。”
确实,后厨全是总厨带过来的团队,他喊一声停,整个酒店吃不上饭。
方骏刚一迈入后厨办公区,立刻感受到浓浓的排斥。
西厨影响不大,还能客客气气打个招呼,笑着聊两句;中厨那边却仿佛死水一般,一个个根本不对上他的视线,生怕沾染什么脏东西一般。
中厨是重点。
中厨的总厨姓李,四十出头,简历还蛮漂亮。十六岁学艺,二十岁正式架锅,二十三进修,二十五岁拿到某比赛国奖。三十岁带徒弟,开始有自己的团队。三十五领着下面几个厨师和徒弟进了明仁,干得风生水起。
也就是说,中厨房是李总监的地盘,外人插不进来手。
调换客户套餐,几个部门联动,财务部账目进出的手脚。
方骏视线从一个个忙碌的人上面滑过,身边跟着的李总监不阴不阳。他晓得自己一旦露出要处理的苗头来,这些人能在一天之内全消失。诺大的酒店停摆,很可能成为平城的笑话。李总监也许还会规劝几句,“方总,早就说过事情不能这么处理。”
李总监在介绍,红案,水案,拌馅,卤锅,炸锅,蒸箱。看得出来是极有章法的老管事,各样井井有条,而且十分干净整洁。他多余的话不说,只咬死了一句,“方总,从厨房出去的菜全部都是按单子,有存底。”
也就是说,他们没参与。别人递什么单子进来,他们出什么菜。
方骏点点头,道,“李总,老板一向是最信任你,无须担心。”
走完一趟,方骏心中基本有底了,便绕着圈子往回走。路过白案,一大块面团被极大的力气甩在案板上,白灰飘散。
方骏还没开口,李总监说话了。
“小六,你在干啥?”
圆脸的白案小六哥转头,有点冲道,“干啥?干活呗。”
脾气太冲了点儿,当着方骏的面和领导干起来。要么是目中无人,要么是故意为难。不管那一条原因都让李总监很难接受,他呵了一声,“那就闭嘴,好好干活。”
小六又开始砸面团,啪啪的声音里带着火气。他道,“对啊,干活就干活。咱们就是干活的人,天天开会查什么内奸呢?还互相举报,盯着看着——”
方骏停下来,偏头去看那叫小六的,“李总,这是怎么回事?”
李总监道,“出了那么大事,我开会要求部门自查。他工作不上心,被说两句就不开心。”
小六很不满地看着李总监,再看看方骏,想说什么却没说得出来。
方骏点点头,没再说什么,径直走出去。李总监对身边另一个人道,“别让他捣乱,赶紧给打发走了,这像什么样子?”
回办公室,方骏和向垣联系,让他和洲际那边的总厨协商好,随时准备接手。他也有自己的厨师团队,会在艰难的时候接手几天。
“所以,厨房确实有问题?”向垣问。
方骏没一口咬死,道,“审计那边应该会找到一点东西,你自己慢慢看呗。”
挂了电话,办公室门被敲响,刘倩走了进来。
猫抓老鼠,总是要先逗一逗。方骏之前为了引大老鼠出洞,没收她的辞职信;现在事情爆出来,眼见大老鼠被抓住了尾巴,势必会想方设法。刘倩处于风口浪尖,她不来反而不正常。
“坐。”他招呼她,给倒了一杯热茶,“喝茶。”
刘倩有些忐忑,但又有豁出去的决绝。
“方总。”她低头道,“之前我引咎辞职你没同意,说公司管理不会在关键时候抛弃员工。”
这话他说过,被问上来了。
他点头,“没错。”
她立刻抬头,道,“可是方总最近做的事让我很害怕,公司究竟会怎么处理我?”
“刘倩,这不仅仅是你一个人的问题,而是管理上的漏洞。只不过因为你——”
“那我坦白。”她有些急切道,“我坦白,都是我自己的主意。”
方骏挑眉,哦了一声。
“我和秦海——”她顿了一下,“我和叶岚是朋友,后来才认识秦海。并不是我主动介入,而是他们之间先出了问题。秦海偶尔会找我倾诉,和叶岚已经没有共同语言。可两人在一起的时间太久,她表现得无法离开他,他也就不能抛弃她。他说结婚是叶岚最看重的事情,只要满足了她这一条,就没什么再对不起她了。”
“我很不甘心。”她低头,“所以叶岚说要在明仁办婚宴的时候,就想给她点儿教训。”
“事情都是我做下来,差价也是我顶着叶岚的名头假意更换套餐去财务那边退的差价。”她摸出一张银行卡放桌面上,“我会退款,也承担相应的责任。”
方骏看看银行卡,再看看她。半晌,他道,“都是你自愿的?”
自愿来做替死鬼?
刘倩点头,两眼有泪意。
“所有的事情,婚礼前的为难,故意拖延场地布置时间,调换菜单,都是你一个人做的?”
她不敢对上他的眼睛,只点头。
“所以他们看事情捂不住了,把你一介女流丢出来背黑锅?你又因为什么原因,心甘情愿答应了?”他问。
“对不起,方总。没有别人,全都是我。我小心眼,嫉妒心作祟害了公司。”
方骏有点想笑,也替向垣笑了两声。他手在桌面上按了按,举重若轻道,“明仁酒店管理居然有如此大的漏洞,你一个小小的营销心血来潮居然就能捅出篓子来,这比吃差价还要可怕吧?”
还是说,纯粹觉得姓向的老板是傻瓜,可以忽悠得过去?
“刘倩,你考虑考虑说出全部事情,我可以说服向垣不追究你的责任。”
刘倩看着他,各种纠结。
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