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第四十章
节目组倒是没有那么丧心病狂, 起码盐, 味精, 酱油, 以及一小瓶的油, 很是显眼的摆在灶台上, 大概是加盟品牌商。
谷千月看着这里的调料,很快就想好做什么。
谷千月脑子里琢磨好做法, 很快就开始准备了起来。谷千月先把调好盐, 味精, 酱油, 抹在五只竹鼠上,揉捏入味放在一边腌制。
花花和关燕把洗好的竹笋和鸡枞菌拿进来,谷千月把鸡枞菌撕开成一条条,跟她们说:“先把鸡枞菌撕成条状, 鸡枞帽子和鸡枞杆分开,撕的大块一些, 等下熬鸡枞油。”
回头, 她看向董咏叹:“董哥,鲁南哥, 你们找找桶, 把外面那个大缸灌满水。”
董咏叹和鲁南应了一声, 忙出去忙活,把厨房留给三个女孩子。
“千月,那竹鼠怎么弄?烤, 煎,炸?”花花撕着鸡枞菌,很是好奇得瞥一眼竹鼠,董咏叹和鲁南已经和他们科普过,倒是知道这河老鼠的不同,不过仍然是好奇。
“蜜汁烤竹鼠。”谷千月说着顿了下,又接着道,“这天气太热,还是不要全烤,容易上火,把竹鼠表皮烤得金黄脆皮,再切块用竹笋焖煮,还有我看了蜂巢里有蜜蜂幼虫,可以弄出来炒,就用鸡枞油炒。”
这么一听,似乎很是丰富。
不过又是鼠又是虫子的。
谷千月倒是瞧见了关燕的神色,又默默补充了句:“再做一道鸡枞油焖竹笋,蜂蜜拌茅茅针做小甜点,然后弄下蜂蜜水。”
关燕脸微微红了,知道谷千月这是照顾着他们,她不好意思地笑了笑:“蜂蜜拌茅茅针,还有蜂蜜水我来弄吧!”
谷千月爽快的点了点头,把这活儿交给关燕。
花花琢磨了下,脑子猛地一亮:“我来看火。”
“可以!”谷千月嘴角弯了起来,对这几个嘉宾很是满意,她就喜欢能够自己找活儿的人。
倒不是她做不来,不过一个团队,自然得一起分担。
大家一一分配了自己的事情,倒是没有谁记得那可怜的被毛驴给甩在大路上的徐浩。徐浩累垮的扶着腰呼吸着,深深吸了好大一口气:“这进来的时候不觉得这路这么远啊!”
他感觉自己的腿要成两瓣了。
跟着他的摄像师虽然累,却也没有徐浩这么累,主要是徐浩的体力早在之前被毛驴给整累了。
不过累也要咬着牙继续走。
徐浩还在苦逼的走着,厨房里已经展开了风风火火的晚餐大业了。
生火,把锅洗了烧干,然后倒进油,等油热起来把鸡枞杆放进去,不停搅拌着大概十五分钟后放进鸡枞帽子,这之间就要不断搅拌,搅拌着。
慢慢熬制水分逐渐化开,变成了油后停下。
谷千月把锅拿起放到一边。
一把抓过竹鼠,用事先摘的树干叉进去,五只竹鼠就这么提着烘烤,提出些鸡枞油抹上,把皮的一面对着下方的火。
有油滴下,时不时的窜起一把火,仿佛要把肉给吞噬。
谷千月调动着,每一只竹鼠的肉逐渐变得焦红,而竹鼠的表皮因为抹上了油,更是滋滋,滋滋的烧着,炸肉香味和烤肉香味一并的混合在一起,整个香味萦绕着整个厨房,让人眼珠子都恨不得黏上去。
花花乐了:“这烤竹鼠也恁香了。”
谷千月没吃过这东西,理论的描写根本不足以说出这东西的诱人,谷千月眼珠子盯在了竹鼠肉上,要不是她足够理智,都快冲上去把竹鼠吞了。
油滋滋的溅炸着竹鼠皮。
谷千月转头对关燕说:“燕子,蜂蜜水调好了吗?”
关燕已经把一只只的蜜蜂幼虫给挑出来放在盘子里,说实话,这些虫子一只看着恶心,很多只在一起看着就让人寒毛直起了。
她尽量不去看,听到千月问,忙地说:“我调了一小杯。”
说着关燕把调好的蜂蜜水端过来,一边说:“你刚才说了蜜汁烤竹鼠,所以就调了用,不过我们要喝的话,最好烧了开水,再泡。”
“等炒好后,就烧开水。”谷千月点了点头,她是不怕的,不过有些肠胃弱的,水没烧开的话,就容易喝坏肚子。
把蜂蜜水抹在均匀抹在竹鼠表皮上,再烤的时候就响起了卡茨卡茨的声音,连续好几次,甜甜的蜂蜜伴随着肉香弥漫整个厨房,竹鼠表皮红亮诱人,肉眼可以看见那表皮带着特有的麻皮脆感。
谷千月把竹鼠拿起来,放到菜板上,提起刀就落。
倏拉。
很快竹鼠就分离而开,成一片片大小一致,拇指厚度的肉片。
谷千月拿起碗把鸡枞油倒出一半,又拿来竹笋切块,把另外的烧开水的锅放到灶台,倒入水。
水开后,把竹笋放进去焯水去涩,一一捞出来放好。
炒锅放好,油热后将一半的笋段放进去翻炒,翻炒完放好调料,铲起,把烤好的竹鼠肉片倒进去,再把炒好的竹笋笋段倒在竹鼠肉片上面,倒入稍许的水,盖上盖子,焖煮。
让花花加入干草,旺火,整个锅子顿时传出了滋滋的声响,锅盖也跟着滋滋声弹起。
随着这声响,清新的笋香,鲜美的肉香,以及些微的鸡香味完美的融合在了一起,溢出,霸道的将厨房的空气侵染。
咕噜。
咕噜。
咕噜。
接二连三的肚子咕噜声随着这浓厚的香味而响起。
关燕捂着肚子,整个人陷入了这香味之中:“这好香。”
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