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第48章

焦糖色的小排在舌头上先着落, 外层黏糊糊的酱黏在舌上, 酸甜诱人, 像是要把人抓住，捕进甜蜜的牢笼。

肉是软嫩的鲜活，滋味夹着成熟的美味，热腾腾的迷惑了心。

曹湄一直觉得甜食不仅很美, 同时具有欺骗性，它能让人暂时忘却不悦的东西。

这也是曹湄曹湄喜欢甜食的原因之一，甜, 是最美的味道。

分别尝了尝两份糖醋小排, 曹湄没来得及仔细品味滋味，就已经折服在苏白的速度之下, 自己三个小时做完，苏白仅仅用了一个小时。

难怪自己做最后一道菜品的时候，苏白悠闲地在玩手机。

□□裸的差距, 曹湄不得不服。

用心感受个中区别。

味道是没得说的, 无外乎怎么熬糖色和酱汁，注意比例, 就能做的很好。

区别在于口感。

影响口感的因素其实有很多，可能是上浆时的状态不对, 或者是酱汁没收好，最有可能的就是火候没掌握好。

曹湄一时间想不清楚。

只觉得苏白的口感醇厚，自己的比不上。

其他的呢？是否都是有这样的区别？

曹湄接着尝其他的菜品。

紫薯酿苦瓜，软糯的紫薯和苦瓜在嘴里交融, 轻巧地化去了苦瓜的涩味，虽然之前用盐水去了些涩味，但还是会留有原本的苦涩在，紫薯中加入了纯牛奶会使口感变得更加醇厚，而且曹湄做的紫薯酿苦瓜稍微有点甜，那是因为曹湄悄悄在牛奶中加了些糖。

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