第三十三章禄伯的骚主意(1/2)
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“你们看着,这炒菜,第一步,首先讲究的是刀工,食不厌精脍不厌细,要想炒出来的菜色香味俱全,刀工是必不可少的基本功!”张俊平一边说着,一边拿起一把剔骨尖刀,在手上挽了个刀花。

拿起一根萝卜,一切两半,刷刷刷,刀光飞舞,一朵用萝卜雕刻的小白花出现在大家的眼前。

“怎么样?看到了吗?这就是刀工!”张俊平拿着萝卜花给厨子看。

心里暗暗得意,自己这刀工没有拉下,就这手刀工,拿到新东方,那也是丝毫不差的。

“郎君威武,郎君您这刀工真神了,要不是小的亲眼看着郎君用萝卜雕刻出来,还以为这是一朵真的花朵呢!”厨子满脸崇拜的说道。

“这只是雕虫小技而已,厨艺一道,博大精深,值得你用一辈子去研究!”张俊平淡淡的笑着,心里却是很满足,这厨子不错,放到后世,就算当不成名厨,也能去德云社说相声,是个好捧哏。

接着,余庆阳就着现有的材料,炒了一个醋溜白菜,一个萝卜丝鲫鱼汤,一个红烧鲤鱼,一个葱爆羊肉。

“来,你们都来尝一尝!看看我这手艺如何?”张俊平看着自己炒出来的菜,很是满意,笑着招呼张禄、厨子,还有几个帮厨过来品尝。

“郎君,这个····”厨子看着从来没有见过的精彩菜肴,闻着扑鼻的香味,咽了咽口水,没敢动筷子。

“什么这个那个的,你们不尝尝,怎么知道这炒菜是什么滋味?又如何学习炒菜?

快点,娘们唧唧的!是不是大老爷们?”张俊平一瞪眼,骂道。

“谢郎君,谢郎君传授炒菜技艺!”厨子道谢之后,才上前动筷,从鲫鱼汤里夹了一根萝卜丝。

“禄伯,你也尝尝!”

“唉!没想到,郎君还会炒菜,真是能者无所不能!我张家有幸,活该兴旺啊!”张禄感叹了一句,才上去动筷,夹了一筷子醋溜白菜。

“好吃,真是太好吃了!”

“小的从来没有吃过,这么美味的菜肴!”

“张旗!”张禄把几道菜都品尝一遍之后,对着厨子大喝道:“还有你们几个,郎君大度,传你们炒菜的本事,你们几个要是敢把这炒菜的本事泄露出去,小心你们的脑袋!”

“是,是!禄叔,您放心,就算是打死小的,小的也不会外传的!郎君传授小的本事,小的要是吃里扒外,把这本事传给外人,那不是猪狗不如吗?”厨子张旗大声保证道。

“小的,绝不外传!”

“要是外传,就让小的,一辈子娶不到娘子!”几个帮厨也跟着发誓。

“好了,禄伯何必那么认真,他们真要是传出去,你还能杀了他们不成?手艺这东西,不能怕外传,更不能敝帚自珍!

就是要传出去,让更多人学会炒菜的手艺,大家共同研究,才能让炒菜越来越好吃,才能发明出更多更好吃的菜肴!

让老百姓摆脱炖煮的生活方式,饭桌上多几道菜肴,这也算是一份功德!”张俊平笑着制止了要给厨子。帮厨下封口令的张禄,笑着说道。

“张旗,你也是府里的老人了,这炒菜,我不怕外传,只是就这几道菜,外传也没什么意思!你们好好研究炒菜,等我感觉差不多的时候,我允许你对外收徒!正式把炒菜发扬光大!”张俊平又鼓励了厨子张旗一番。

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