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时妈妈带着时纺回家后就开始忙活起了开店的事情，最后几经纠结，定下了店面买了厨具，就开始营业了。桌子凳子是时爸爸找村里人买的，不追求好看，只要结实便宜就可以了，店内也没怎么装修，只是把地面给抹抹平，买点腻子把墙给弄白点。
至于钱嘛，时妈妈挨家挨户还钱的时候，把时尉一早给她想好的借口说出来了。时纺看病要花大钱，这日子真的不好过了，只能咬咬牙借钱把店先开起来，反正情况都这么糟糕了，再差也差不多哪里去。要是真的能挣钱，一个月就算能真三四十也是好的呀！
至于钱，时爸爸是不忍心向这些乡亲借的，就借口说是时尉找他同学凑的。
时尉在燕京上学，最好的大学！里面的同学都是城里人，一人借着几十就凑出来了。也不怕时尉跑了，大不了就是以后工作了再拿工资慢慢还。
于是店就这么开起来。搬家也搬得顺理成章，为了更方便做生意，也为了给儿子这个大学生长脸面，那必须得搬！
时爸爸和时妈妈的店开在劳动路，往左边走离这里一千几百米处是工业区，工业区里面还有小学。店铺的对面就有中学，右边还有个小区，一到饭点挤挤挨挨的全是人。
小镇上的初期规划并不好，居民区建在工业区附近，中学又贴着工业区，生活上来说并不好，但确实方便。至于噪音污染这些方面，现在是没有人在意的。毕竟晚上睡觉的时候工厂已经停工了，至于早起，那就更不用多虑了。一是没多少人有睡懒觉的权利，二则是这边居民区里的人大部分都是工人家属，在工厂开工前，他们已经起了。至于白天的污染……学生没有发表意见的权利！
这样规划在后世是要吵翻天的，但现在却是十分的常见，毕竟大伙还在为温饱奔波着，没空想那些污染不污染的事情。
这地方人流量大，铺子的生意也好。
时爸爸和时妈妈听了时尉的话，店铺盘下来后改做了麻辣烫的生意，两个冰柜里装着各种各样已经分好的食材，蔬菜切好用橡皮筋捆起来，不好捆的就用签子，左边放素的，一份五分，右边放荤的，一份两毛，粉丝一份两毛，挑好了付钱。
时妈妈算钱收钱给牌子，时爸爸就把橡皮筋竹签取下来，放到“铁笼子”里看火煮。
锅里烧着的汤是奶白色的，底下有大骨头一直熬煮着，翻滚的汤水连带着白雾一起散发着香气，煮熟了之后只要把沥干的食物倒进碗里。收银台旁边放着大铁桶，里面装着的是挑好味道的高汤，舀一勺浇在碗里，叫好后再让客人照着自己的喜欢随便放点辣椒、香菜和葱就可以了。
虽然说叫麻辣烫，但不管是煮还是汤，都是不见红的，他们这里不吃辣，对辣的承受能力很低，所以一律是清汤，辣味由客人自己来把控。
汤是由蘑菇、猪骨、鸡骨还有莴笋一起炖出来的，鸡骨猪骨给汤添加醇厚的口感，香菇给汤添加鲜味，莴笋则是再给加上香。
熬出来的汤一半放打锅里煮食材，一半拿来冲水当做面汤。用来煮的那一锅汤原本的味道就已经很香了，又源源不断地有食材放下来，所有的食材香混合在一起，越是煮得久，味道越是浓厚香醇。食材为汤添上了香，汤又为食材煮进味道，两者相互促进。
店里下午的生意是最好的，一来，是工作学习累了一天，愿意花钱犒劳一下自己的胃，二来，则是比起中午，时家铺子里的东西下午更好吃。
东西虽然还是那个东西，但是汤经过一个上午的个混合，变得更加香醇，煮出来的东西越发的好吃。
下午的生意更好，但中午也不差，时尉和路远之七拐八绕地找到地方的时候已经是十二点了，正值饭店，里外都是人。
店里摆着十张桌子，照理说坐下六十个人也没问题，但人实在是太多了，外面还蹲着一群拿着饭盒就呼啦呼啦吃的工人。
“妈，要我帮忙吗？”时尉看时妈妈面前堆着一堆的篮子，挤着进去大声的问道。
时妈妈听到是时尉的声音，抬头看了一眼，像是看到了救星：“尉尉，这里交给你了，我去拿点菜。”冰柜里的东西已经有好几样空了。
时妈妈会算术，虽然不识字，但好歹有生活经验，但也仅限于于此，让她速算，那就不行了。
麻辣烫的工序简化得没有多少，工作重心全在算账上，时妈妈瞧着面前越来越多的篮子，头都要大了。
“让让让让，麻烦让让，我进去一下哈！”
时尉接手后，算账的速度一下快了起来，但时爸爸那边锅就那么大，东西熟的时间少不了，又攒下了一堆的篮子。
时尉又把装碗的工作给结了过来，大部分的工人学生都是自带饭盒，时尉只需要把时爸爸装进碗里的菜和粉丝倒进饭盒，再给上一勺汤就可以了。
做餐饮的，高峰期就是饭点，差不多到一点多的时候，店里的人就少了，时妈妈给拿了一些菜叶子和肉给他俩煮了两碗午饭。
时尉早上就没吃，中午还忙活了那么久，拿到筷子就吃得呼呼响。
时妈妈看他那着急的样子就忍不住念叨：“家里又不是什么东西都没有，不知道吃点再过来啊，把肚子饿坏了我看你哭都没地方哭！”
时尉很识相，在时妈妈数落他的时候，他向来是一声不吭的。照着他的经验，乖乖听训，结束的时间要比时不时打断来得快多了。
路远之也累，他和时纺两人在里面也没嫌着，洗菜切菜切菜腌肉都是他们的活，眼睛来得亮，瞧见有人吃完了，就要上去把碗筷给收了，桌子给擦了。
店小，平时就只有时爸爸和时妈妈两人干，时纺平时要上学，所以只有写完作业或是放了假了才能帮点忙给他俩减轻点负担，但也有限。
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