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炸鸡店那边也都装修好了，器具都很新，段松还专门雇了两个人处理鸡，每天将农户松来的鸡肉杀了处理干净，然后送到五家店里，这两位段松找的是猎户，他们的处理鸡的手很快，段松给他们每人二百文钱，这两人十分乐意，作为猎户，即便每天打猎也不一定能猎到什么大东西，这稳定的收入至少不会让他们饱一顿饿一顿。

给他们的工钱高，他们需要处理的鸡也不少，段松让养好鸡的农户在早上将鸡送来，每天规定每个店里提供多少只鸡，多余的放在鸡笼第二天杀，如果少了就要去周边农户家买。

至于炸鸡店的名字就叫“段式炸鸡店”，段松还给厨娘做了规定，每人每天提供相同数量的鸡，但卖不卖得完就是她们的本事，他提供了一个下限，如果超过这个下限两个月就换人，如果每天都能卖完，段松就会月底给一笔奖励。

这些厨娘有三个是寡妇，两个丈夫是残疾，所以她们很需要钱来养家，很多店家招人根本不用女人，段松能给机会，她们当然不想丢了工作。

就这样，段松选了个好日子，五家段氏炸鸡店开业了，这五家平均散布在长风镇五个地方，这样因为距离问题不会自家和自家打架，多一家少一家都不行。

段松一下开了五家小店的事，着实让很多人眼红，按照以往，有人很快就坐不住想要捣乱，但是诸葛耀宗因为段松合作开场，便给自己母家打了招呼，李家在长风镇是高门大户，自然每人会讨李家的不愉快。

炸鸡的出现很快吸引了人们的眼球，或者说是炸鸡那种独特的美味钩住了来往行人的嗅觉，因为价格公道，许多人闻到味就买来尝试，吃了之后又买了几袋给自己家里人，因为生意火爆，没到基本提供的鸡肉很快就卖完了，厨娘们联系猎户，两位猎户跑的非常忙，过了一段日子新鲜劲过了，数量也就下来了，这才是真正考验厨娘的时候。

段松早就料到了会是怎么回事，他定下目标，只要半年时间，五家炸鸡店都是盈利状态，他就开始向外推广，希望有朝一日段氏炸鸡店能在万国遍地开花。

44.憋久伤身

各地派来学习建厂的人慢慢都聚齐了，段松带着这么一大批人先去厂房参观，然后在参观过程给他们讲解，来学习的人都非常认真，有些甚至带着笔墨记录，，参观的后面，段松带他们到雾霭村以前的院子，提前让张忠和张顺准备了碗筷。

段松先是给没人发了一个罐头，然后给他们讲罐头不坏的原理，当然什么高温杀菌什么的大部分人不知道，所以段松主要强调在做罐头时注意的事情，然后还讲到了如何收集原果和储存，可以说是毫无保留。

等结束后，不少人都非常佩服段松，这些人里有很大一部分都是当地的商户，这次段松也交到了不少朋友。

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