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第四十七章 逞能一时爽

沈修远尝试着把目光下移，当他看到那肥鸭的“惨状”后，胃里一阵翻江倒海。

“你们眼前的鸭子是已经被处理过的，你们仔细看看，这鸭子身上都少了什么？”爷爷问道。

姚乐乐低头观察，“嗯……除了内脏，应该就是少了脚吧？”

“再看看。”爷爷说。

再看也看不出什么来了。

“修远，你怎么不说话？”

沈修远被点了名，连忙强装自然，“少了毛。”

“哈哈哈。”

姚乐乐没忍住，但在接收到沈修远那“看我待会儿怎么收拾你”的目光后，立刻收起笑容。

“说得对，本来就没有毛嘛，呵呵。”

爷爷无奈地摇头，“翅膀也被切掉了。因为在烤炉里，鸭脚和鸭翅很容易糊掉，所以通常做烧鸭要去掉这些部位。”

爷爷指着沈修远的那只鸭子说，“你们看鸭脖子处的切口，这是待会充气的部位。”

“充气？”姚乐乐不解地问。

“对啊，烧鸭要经过充气的步骤让皮肉分离，这样才可以烧出脆皮的效果，而且外形美观，看起来更加肥美。”

原来如此。

姚乐乐指着鸭子肚子上的“大伤口”说道，“这个我知道，是塞调料的地方，我妈妈在家里炖鸡的时候就塞过。”

“对，但是烧鸭跟炖鸡不一样。”爷爷从一只金属托盘中拿起一根足有一只手掌长的尖锐配件，“这个是鸭针，等调料填塞完**Y**Q**Z**W**5**C**O**M**后，要用鸭针将肚子这里缝合，然后充气处理。”

姚乐乐将那个工具接过来，朝着鸭肚子上比划着。

“现在不要弄，万一戳破皮，会影响充气的。”爷爷提醒。

她收起鸭针，看向沈修远。

见他正面无表情地背着手，也不知道听没听进去。

“调料这些往后再学，今天你们主要是把烧鸭的过程弄明白。”爷爷端过来两个装着许多袋调料包的钢盆，“一个是干料，一个是酱料，你们各自准备一下葱姜蒜，洗净，葱切段，姜蒜切片，备用。”

在爷爷的吩咐下，姚乐乐和沈修远赶紧开工。

避开鸭子的沈修远，动作麻利，一看就是常年混迹于厨房的人物，只听菜刀咚咚咚几下，东西就已经切好了。

姚乐乐慢了一些，爷爷当即鼓励，“没事儿，以后经常切就会了，谁也不是生下来就会做菜的。”

待两人都准备好后，爷爷发话道，“把两包调料和葱姜蒜都塞进鸭肚子里，用手抓匀。”

话毕，姚乐乐立刻照做，虽然两只手笨拙了一些，但完成度还不错，而且那包酱料味道独特，一股浓醇的酱香让人闻了直流口水，她感觉这工作仿佛就是一种享受，虽然手在鸭子肚子里掏来掏去的触感滑滑腻腻的，但一想到待会儿这只鸭子就能变成让人流连忘返的美味烧鸭她便就劲头十足。

“修远，你愣着干嘛呢？”爷爷质问道。

姚乐乐抬起头，赶紧发挥自己的作用，“没事儿爷爷，待会儿我来弄。”

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