三零三.美食节目,二(1/2)
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反观厨师,却是对这种味道似乎完全没有任何反应一般,他手中动作翻飞,将各种调料按次序依次放入锅内,倒入已经滤好了油的金黄肉块,大火翻炒,那火辣辣的辣味之中顿时便混合了鸡肉的香味,组合成了一种极致的美妙味道,辣到了极点,更香到了极点,令人口馋到了极点!

最后将锅内食物盛入盘子,大功告成,前后果然不过才二十分钟。

只见一盘菜色泽红润,金黄的鸡块跟鲜红的辣椒相得益彰,将色香味中的“色”完美的进行了诠释,更是可证明这菜将“香”做到了极致。

只是不知道“味”将会如何?

一位食客抄起一双竹筷,首当其冲夹起一块鸡肉送入嘴中,首先充斥味蕾的是辣,香辣,辣到了极点也香到了极点,还有一丝麻麻的味道,轻轻咬下,鸡肉酥脆,口感绝爽,胖子眼中不由的弥漫出泪花,不知道是被辣的还是被感动的,他细细的咀嚼。

“麻辣鲜香,酥香爽脆,这道菜太好吃了!”食客一瞬间仿佛发了疯一般,“这道菜叫做辣子鸡。”

“看了这么久,还是这集最得我心,看得我好想吃啊!”桑隼都开始流口水了,转头看向九方煜见他也是喉结上下一动。

“饿了吗?”桑隼突然靠近问道,九方煜很诚实的回答,“有点。”

“好的,那再看一集。”桑隼又拿起了遥控器,快进掉无关的剧情直接跳到做菜的环节。这集做鱼,糖醋鲤鱼

“还是一名男厨师,提着鱼来到了案板旁,一只手操起了菜刀。

另一名厨师问?“你不是说杀鱼的时候要先把鱼打晕吗?可这一次你为什么不先把鱼给打晕?”

“对啊,这鱼又蹦又跳的,很不好杀啊。”

男厨师笑着看了两人一眼“这一次我要做的菜。不需要先把鱼打晕。”

“不需要?”?接着就看到厨师一只手按着鱼,另外一只手的菜刀上下翻飞,干净利落的刮鳞去内脏,转眼就将整条鱼清理的干干净净,而这个时候鱼依然还在活蹦乱跳。

糖醋鲤鱼,重点自然便在糖醋之上,糖和醋是这道菜的两个要点,做出来之后让这道菜外焦里嫩,香甜酸醇,配料需要用到什么,包括白糖,醋,此外还有酱油,料酒,葱,姜,蒜蓉等。

厨师将冰块镇在鲤鱼的鱼头处,用毛巾包裹,原本依然蹦跳不停的鲤鱼,动作慢慢的就停了下来这是冰块起到了麻痹的作用。

接着厨师又利用调料开始调配等会要用的糖醋汁。?糖醋汁刚刚调好,那边的油锅已经热了起来。厨师用毛巾裹着鱼头,拽着整条鱼送入油锅内进行煎炸。

糖醋鲤鱼做到时候就是要先进行油炸,再淋上糖醋汁,可没有见过要像厨师这样用冷毛巾裹着鱼头进行油炸的,?过了三分钟后,整条鱼已经炸的酥香软脆,厨师让人拿来一个盘子,将鱼放到了盘子上,然后将烧好的糖醋汁拎在上面这道菜到此就完成了。

“这道菜怎么好奇怪,鱼头完全还是生的这怎么吃?”

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