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谢珣先把各式丸子下到锅里, 然后开始下不容易煮熟的内脏, 咕嘟嘟冒着泡的滚汤被压平, 面上浮着的那层红油微微躁动。

鼻尖全是麻辣鲜香的气息，勾得人浑身难受，众人舌根分泌着唾液，急需这浓香热燥的火锅拯救。

所有人都焦心地等着食材煮好, 这段时间明明不长，却极其难熬。

太子先一步开口打破这难挨的寂静：“伯渊，这些肉类丸子随意搁汤里，味道不会奇怪吗？”

谢珣也是第一次吃火锅, 哪知道味道如何。不过他吃过一起煮的卤味、麻辣烫、麻辣香锅等等, 知道合适的食材放一起做不仅不会窜味，反而会染上其他食材的香气。

他道：“自然不会, 太子殿下尝了便知。”

太子被他说的心痒痒，正巧这个时候汤底重新开了，再次开始滚起泡, 白芷上前道：“夫人说这时可以涮些易熟的食材，比如羊肉卷，肥牛卷，还有鸭肠、腰片等等。”

上菜的时候丫鬟们按照姜舒窈的吩咐，刻意将容易熟的不能多煮的食材放一起, 以免一群人盯着满桌子食材抓瞎。

鸭肠、郡肝、腰片、毛肚这些内脏他们认不出来, 羊肉卷和肥牛卷还是能认出来的。

太子率先动筷, 众人纷纷跟上。

羊肉卷切得极薄, 夹住以后往锅里一放，没过几秒便变了颜色。

一群人还是第一次自己涮锅子吃，又新鲜又茫然。

“可以吃了吗？”蔺成脸皮要厚点，问出了大家的想法。

旁边站着的小厨娘看了一下羊肉卷的颜色，点点头，虽然害怕这些大人们但还是保持了镇定：“回大人的话，可以了，再煮就老了。”

话音刚落，众人整齐划一地“唰”地收回筷子。

然后就犯了难，往哪个碟子蘸好呢。

有选干碟的，有选油碟的，还有选芝麻酱碟的。

在将羊肉卷放入口里的前一秒，大家对羊肉卷的味道也没抱有过高的评价。

因为它确确实实看起来很简单，简单的一个锅，没什么复杂的做法和讲究，五花八门的配菜一起下，涮肉还得自己动手，虽然闻着奇妙喷香，但味道可能也就一般般——然后他们往嘴里放入了羊肉卷。

真香！太香了！

羊肉卷怎么可以这么嫩，这么鲜，一丝膻味也没有。不知道这汤底是怎么做的，麻辣中透着复杂的香料气味，香气浸透在了羊肉卷中，一嚼，舌尖上浓郁的鲜香麻辣味激起一股热浪，瞬间冲到头皮。

干碟掺着芝麻面、花生碎、辣椒面胡椒面等，吃起来能明显感觉到羊肉卷表面的颗粒感，衬得羊肉卷极嫩极软，嚼起来满口都是细末的香味。

再说油碟，羊肉卷往里一放，一裹，搅起了蒜泥耗油，夹杂着表面的香菜葱末入口，香油浓郁的气细瞬间让味蕾一颤，羊肉在香油中蘸过后更加软嫩的，却偏偏带点嚼劲，一咬，那甘甜清滑像的香油从肉缝里冒出来，那叫一个鲜香浸润。

芝麻酱比起前两种蘸碟就要显得强势多了，羊肉卷往浓稠的芝麻酱里一放，立马就被淹没了，提起来后挂着厚厚一层芝麻酱，刮一刮，荡一荡，往嘴里一放，凉的。

凉的当然是芝麻酱了，就当舌头掉以轻心时，外层的芝麻酱化开，里面热烫的羊肉卷冒了出来，什么麻什么辣全被芝麻酱醇厚回甘的味道压制住了，通通沦为鲜香的陪衬。

太神奇了，众人来不及回味到底是哪一个关节造就了这般美味，齐齐动筷往锅里下羊肉卷。

这时候还讲什么斯文呢，多夹几片往汤里丢，等待肉片熟透的难熬滋味他们可不想再经历一遍。

看着肉从嫩红变成浅褐色，一群人迫不及待往碗里挑。

三碗碟子一碗放一点，正好能凉一凉，一起狼吞虎咽地入口。

筷子在锅里打架，刚刚开吃，大家就抛下了风度。

“诶，这是我的肉！”

“我放的肉呢？谁挑了？”

“盘子空了？我就吃了四片盘子就空了。”

蔺成在一旁露出得意得笑容，嘿嘿，没见过世面吧，都去争那盘肉，宝贝却没人抢。

丫鬟上菜时他就锁定了鸭肠和鹅肠，自从那次鸭血粉丝汤相遇，他就再也不能忘怀它的美味。人人皆道内脏脏污又如何，真正的美味岂能因出身而明珠蒙尘。

蔺成夹住他的梦中情肠，按着白芷的介绍在锅里“七上八下”，在一片吵闹中，他如老僧入定一般，满心满意都是鸭肠，数到八，收回筷子。

往香油碟里蘸蘸，红油飘起，挑起长长细细的鸭肠，一口咬下，感觉到“嚓”的一声极小极清的脆响，蔺成满足了。

是它，他心心念念着的香脆可口的鸭肠。鸭肠裹了一层香油，滑嫩油香，吃起来爽脆鲜香，那么长一条，蔺成舍不得咬断嚼碎，全部塞进嘴里，鼓着嘴巴大口大口嚼，让鲜香味在口中尽情迸发。

一根、两根、三根……他每次把手举得老高，涮鸭肠的姿势也奇奇怪怪，很快吸引了周围人的注意。

“蔺文饶，你这是吃的什么？”有人问。

蔺成在心里默默叹口气，这群饕鬄在，他终究无法一人独享鸭肠。

“鸭肠。”

“鸭……肠？”听者脸上露出古怪的神情，“可是内脏的那个肠？”

蔺成手下如疾风，强调着：“是，内脏，内脏，脏污的内脏。”

有人犹豫了，但也有人见蔺成那小气吧啦心口不一的模样，立马下筷挑了根鸭肠。

一试，什么偏见什么嫌弃全抛到了脑后，全部跟着蔺成一起有节奏地在锅边上上下下烫鸭肠，嘴里数着“五六七八”。

鸭肠被一扫而光，面对剩下的内脏大家也不再犹豫了。

毛肚要蘸香油，入口能感受到表面那层微微树立的小刺，很有韧劲，一口咬不断，得全部塞进嘴里慢慢嚼。鲜脆爽口，十分耐嚼，每嚼一下都能感受到毛肚的鲜味和麻辣油气从齿间冒出。

腰片经不得久煮，从锅里过一下，看到缩水了就捞出来。口感嫩滑，咬起来带一点点微微的钝感，属于腰片独有的香味很重，被麻辣压住，鲜美到好像没怎么嚼就吃完了。

这时需要久煮的丸子和荤菜都好了，锅里起起伏伏飘着各种配菜，咕咚咕咚响，热气不断扑洒。

因为怕这群人吃不消，姜舒窈没放太多油，底料辣味也很浅，又加了中药材消火增味，吃起来并不算太刺激。

所以当众人吃到麻辣牛肉的时候，全部傻眼了。

火辣辣的味道从舌尖传来，浑身上下就像被点燃了一样，烫、麻、辣、鲜，牛肉表面裹着的那层辣椒面让牛肉的鲜香无比纯粹，麻辣牛肉极嫩，嚼起来还有肉汁在，一片吃完，全部人都很傻很蠢地“哈”着气。

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