第五十六章.包饺子喽

因为包饺子要醒面，所以要先和面，水里放一点点盐，安景拿了六个鸡蛋磕破打进面粉里放。

水徐徐的被倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，差不多都成面疙瘩的时候，就可以下手和面了。

揉面必须要用力，但由于面粉太多只能让李升帮忙。安景在一旁剁馅料，看李升已经把面揉到表面很光滑，虽然达不到院长阿姨面光盆光手光的境界但也很不错了。

面盖上大锅盖醒着，白菜猪肉馅已经剁好，往里放盐、一点点姜沫、料酒、滴香油、加入熬卤肉先前备用的清汤，还可以加点花椒粉什么的，但是安景不喜欢就没加。反正就是按照自己喜欢的口味加什么都无所谓，朝一个方向搅拌，感觉均匀了就好。

拌好的肉馅放一会儿再包更好，这时肉和白菜配料融合在一起，比直接包出来要入味好吃得多。就在醒面的过程，安景又准备了香葱猪肉馅、兔肉馅、三鲜馅、还用韭黄代替韭菜做了韭菜鸡蛋馅，韭黄也就是韭菜捂出来的，不过就是一个嫩黄一个翠绿罢了。

大约一个半时辰以后面醒好了，安景揪面团李升擀，取出醒好的面团，大致等份大小。这还是他学习的一门小绝技，大小轻重一致，不用向别人一样用刀切又切又搓还得每切一刀转一下面团的。

“李升叔好厉害！”，安景惊奇的感叹。就连凌夜也只会做一下简单的菜，而凌阳倒是好一点，没想到李升的擀面杖使得这样好。

本站不支持畅读模式，请关闭畅读服务，步骤：浏览器中——设置——关闭网页小说畅读服务。