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第三七四章：秦蓝的指挥

秦蓝还是一个孕妇，顾红红给她准备了一个凳子和温水，让她坐下，只要指挥就好。

秦蓝开始一步步的指挥，秦蓝让她放入的水比例很准。

一碗米两碗水，两碗米，四碗水……同等的叠加上去。

顾红红看着有些着急了，"弟妹，这么多水不会成粥吧……"一般他们正常闷饭的时候，其实是会用中指测量水位得，但是机器这种也没办法测量啊，手指放进去不被搅断就怪了！”放心吧，之后放油，可以让他自动成型就好。

""张厂长，你的速食面没有成功的原因应该是在油温不够，所以面饼不能成型，而且你用的油也是有问题的。

"秦蓝打开速食面得包装，都不用尝一下，一摸，一闻就知道了。

"首先机器和面无法有手感，掌握不好面得软硬程度。

"秦蓝说道。

张启明一听这话，瞬间对秦蓝敬佩不已。

"姐，你先按比例加水，尽量让面团的硬度大于手擀面的面团，然后比照这种，进行机器揉面。

"秦蓝井井有条得安排着。

不一会，顾红红就利落的完成了第一个面团的制作。

到了机器操作的时候，秦蓝不断的让顾红红加水，一直加水。

顾红红欲言又止的看了秦蓝一眼。

“放心吧。”秦蓝倒是成竹在胸，顾红红也不再多疑，听秦蓝的总不会有错，顾红红继续加水，直到秦蓝喊停。

"揉面得时候放点面起子，没有的话就放点食用碱。

"秦蓝说道。

这两种都是让面粉可以快速活性化的重要成分。

听到这句话，旁边一直站着等吩咐得员工，赶紧喊了一声，"有的。

""那还不赶紧拿过来。

"张启明说话的声音都高了好几个度。

工人愣了一下，赶紧拿到东西，小跑的跑了过来。

"姐，你量一下这里有多少。

"秦蓝说道。

顾红红赶忙撑了一下，"有九十克。

""姐放十五克吧。

""啊……""放吧。

"顾红红赶紧放了十五克，然后开始记录在本子上。

开始机器部分的操作，果然是花大价钱买的机器，果然不一般，秦蓝想着，难怪张启明花了这么多的钱，一分钱一分货，操作很方便。

这边操作得同时，秦蓝去看另外一边清洗得情况，一看秦蓝差点又吐了，整个油槽都绿的发霉了，底下一片乌黑。

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