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第31章 禁止碰酒

其实就并不是酒越放久越好，酒中含有多种有机酸，储存过程中，醇类物质就会与有机酸发生化学反应，产生一种叫“酯”的新物质。由于新生成的这种酯类物质都具有各自的特殊香气，所以经一定时间储存的酒大都变得格外香醇。

因此，人们通常把酒的这种“酯化反应”称之为“生香反应”。酒的“酯化反应”相当缓慢，一般优质酒要储存4至5年左右才能变得香气浓郁，酒味醇厚。因此，酒的这一“生香反应”过程也被称为酒的“有效储存期”，也就是说酒的储存期以4至5年为最佳，并非“愈陈愈好”，但也不是绝对，有些酒可以储存很久。

如果达到有效储存期后，仍继续盲目储存，到了一定程度就会造成酒精浓度下降，使酒味变淡、香气消失，乃至发生质的变化。

但现在有许多富翁都喜欢买来供上，而不是喝，这种方式南玥惜一点也不喜欢，酒就是用来喝的，为什么还供上?

南玥惜直接去了摆放白酒这一片，站老爷子是在革命时期的老前辈了，比较喜欢白酒。

站老爷子的身体还算好的，但革命时还是留下了暗疾，南玥惜又拿了一瓶药酒。

战亦琛看着女孩在一直忙来忙去。

等到女孩拿着酒出来，战亦琛什么也没有说，接过酒。

“找到了，我厉害吧!”看着女孩有点有些得意的眼神。

“厉害，我的丫头最厉害了。”战亦琛看着女孩闪耀的眼神一阵恍惚，多久没见过这么生动的她了!

“嗯，魅色可是我的产业呢!”看着面前女孩献宝的表情，战亦琛不禁笑了起来。

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