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第152章 酿酒

到院子里的人一个个地走了，院子里顿时安静了下来。几家的孩子都回家去了，只剩下他们家里的三个孩子在院子里玩，孩子少了，也没有那么闹腾。

正好有点时间，曹向南才开始着手准备酿葡萄酒，第一个步骤就是洗葡萄。

见到阿爹在洗果子，安安以为是什么好吃的，跑过来，一脸谗样地站在边上问，“阿爹，阿爹，这是什么东西？”就差脸上没写上想吃。

“啊，张嘴。”见儿子真的张嘴了，曹向南二话不说地就摘了一颗放进儿子的嘴里。果子一放进儿子的嘴里，就见到他的脸皱成了一团，他忍不住地哈哈大笑了起来。

“赶紧吐出来。”祈晚风见夫郎的样子又是无奈地笑了，见孩子皱着一张脸，知道是太酸了，他赶紧地伸手让孩子把嘴里的东西吐出来。

“阿爹坏蛋。”安安一把嘴里的东西吐出来，见到阿爹在笑，就知道阿爹是故意的，撅起的小嘴都能吊猪肉了。

祥仔站在一旁没出声，这种果子他吃过，很酸，他才不会想吃。星星则是什么都不懂，眼里带着好奇，也想吃，但是见到安安这个样子，他的立刻地往哥哥的背后挪了挪，眼里换成了戒备。

“哈哈哈哈……”曹向南就跟所有捉弄儿子成功的阿爹一样，是乐得不行。

“阿爹是逗你玩儿的，这个东西不好吃的，你们去那边玩吧。”祈晚风见夫郎欺负了孩子，又是觉得好笑，哄着孩子去玩。

见这个东西不好吃，安安皱了皱鼻子，听阿姆的话去玩了。祥仔眼里有着好奇，看了一眼，“你们也一起去玩吧。”听到么么喊他一起去玩，他带着阿弟也一起走了。

刚从井里打起来的水干净冰凉的，泡着果子，坏掉的全部都要摘出来。这些野葡萄的颗粒比较小，这个季节的葡萄熟了，尽管是小，也是个个都颗粒饱满。

“……酿这个果子酒很简单的，我们先要把果子洗干净，把坏掉的都摘出来。”曹向南一边做一边给站在边上的人说明，告诉他到哪一步需要注意点什么，“表层的这层白色的东西不要洗掉，要留着。”

表面这一层是酵母，葡萄酒发酵靠的就是这一层东西。

“把挑拣过后的葡萄一颗颗地剪下来，还要再洗一遍，把这些地方都洗一洗。”曹向南给坐在旁边的人说着每一个步骤。

在洗干净后，就是等表面的水晾干。

拿过事先就洗干净晾干水的盆，在洗干净手，等手上的水都干了后，曹向南直接地上手去捏碎盆里的葡萄，然后是撒上糖，至于这个量，他说道，“如果想甜一点就多方一点糖，不想太甜就放少一点，我们的这些果子有点酸，我们就多放一点。”

他想到时候这些葡萄能不能自己培育，野生的没有水分果子会酸，人工培育的话大概是要比野生的好一些，“晚风，这些果子有甜的吗？”他问道。

“有是有，比较少。”祈晚风记得他好像吃过甜的，不过这个果子甜的比较少，他印象里就吃过几次，还是那个时候养父进山里打猎给他带回来的。

“有就好，到时候我们找一找，看能不能找到甜的，到时候在院子里搭起架子种上。”找到甜的种总比用酸的培育省事，葡萄这东西好种，随便砍一条枝干插地上就能生根发芽，到时候可以另外地找一片地来种。

撒上白糖拌均匀，而后是装进坛子里进行发酵。

“这个时候坛子不要装满，最少要留出这么多的空间出来。”曹向南往坛子外面比了一个高度，太满的话怕到时候里面膨胀溢出来，要留一部分的空间。

这些都是那个水果摊子的老板娘告诉他的，他也不知道能不能成，大体地是这么做的，这一次若是不成的话，大不了就多做几次，总是能成的。

“嗯。”祈晚风看着，觉得这个很简单，眼里带着好奇地问道，“这样真的能变成酒吗？”

“当然，你到时候就能看见它们一天天地变成酒了。”曹向南脸上是自信的笑，点头。

“好。”见到夫郎脸上的笑，祈晚风没来由地就相信夫郎说的一定会成的，这些酸果子能酿出美味的酒来。

肚子里的孩子踢了他一脚，他伸手安抚了一下。

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