第六十九章 河蚌宴(1/2)
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到了地边,二壮和三壮把犁套好,一人牵牛,一人扶犁,开始犁地。

谷小满和牛婶子一人一边跟在他们身后,用铁锹把翻起来的大土块敲碎,方便犁完地后耙地。

割完麦子后地里留下的麦茬都得清理干净,不然会影响黄豆出芽,四人分工有序,一个多时辰就犁完了二亩地。

二壮赶紧套上长耙子,开始耙地。

他在前面牵牛,牛婶子和三壮一人一边保持长耙平稳地从地上耙过去,谷小满负责清理被耙出来的麦茬和杂草。

虽然累的腰都快断了,但看着被他们平整出来的大片田地,四人不由都笑了起来,似乎能看到黄豆丰收的场景。

“明天把剩下的地犁了,就能种黄豆了,等黄豆种下,就该收稻子,收了稻子......”牛婶子盘算着地里的活计。

牛婶子家两亩良田种麦子和大豆,一亩多水田种水稻,三亩荒地轮着种玉米、红薯、棉花等等。一年到头,春种秋收,忙个没完。

回去路上,二壮带谷小满和三壮下河摸河蚌,牛婶子就近割些草回去喂猪,她养了两头猪,从春天养到过年,一头杀了吃肉,一头卖钱。

牛婶子先给牛割了一把嫩草,今儿老牛出力不少,得犒劳一下。

老牛甩着尾巴,慢慢咀嚼起来,牛婶子弯腰割草,不时瞟两眼谷小满他们。

河水清澈见底,能看到河底的淤泥,谷小满学着二壮,很容易就找到了河蚌爬行留下的痕迹,淤泥上那一道道弯弯曲曲的线。

盯准一条线,按照由细到粗的规律,最多找上两三米,看到线头不见了,就顺着那个不见的地方往下摸,十有**会摸到一个硬硬的壳,抠出来,在河水里晃几下洗掉上面的泥,就能看到河蚌原来的样子。

有的河蚌细长,有的河蚌扁圆,有的壳颜色深,有的壳颜色浅,但无一例外,肉都很多。

谷小满越摸越开心,她就喜欢这种不劳而获的机遇。河蚌河里生河里长,不费她半点儿心,不花她一文钱,只用摸出来就能吃上美味的蚌肉,这买卖太划算了。

二壮看了看岸边堆成堆的河蚌,喊道:“小满,别摸了,太多了,鸡吃不了,变臭了还得拿出去扔。”

谷小满看了眼手里被嫌弃成这样的河蚌,小声安慰:“放心吧,小可怜,姐姐会好好吃你的。”

河蚌嗖一下把露出来的白肉缩了回去,蚌壳紧闭。

回到家,谷小满立刻开始处理河蚌,顾久洲和坤叔对河蚌好吃表示怀疑。

谷小满不理他们,把河蚌放进水里,先用刷子把壳刷洗干净,然后放入清水中,撒一把盐。

一个时辰后,原本清澈的水已经变得十分浑浊,谷小满把河蚌捞出来冲洗,一遍一遍又一遍,直到冲洗下来的水跟清水一样,没有一点儿污浊。

接着就是处理河蚌了,硬撬河蚌是撬不开的,但烧一锅开水,把河蚌倒进去一烫,蚌壳自然而然就打开了。

把蚌肉挖出,去腮去肠,清理下来的东西也不浪费,拿去喂鸡,一举两得。

河蚌最鲜最常见的吃法就是爆炒,谷小满将蚌肉下水又汆了一下,然后改刀切成薄片,加入拍碎的姜和少于盐、料酒腌制一刻钟。

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