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第十一章摊上大事了

因为没人打理，荷塘里的荷花长势很好。虽然现在没有荷花，但是水底下的藕可是不少。耿护院三人顺手挖出不少莲藕。辛苦一天，苏景决定亲自下厨，晚上留耿护院吃饭。要是让前辈子的手下知道自己虎虎生威的大哥，暗地里是个喜欢自己做饭的家庭煮男一定会惊掉下巴。

苏景打算做全藕宴。大锅放油烧热，放入八角，桂皮，香叶等材料炒出香味儿捞出渣子，放上麦芽糖炒出糖色，将一边已经切成大块儿过完水的猪肉，放入里面进行翻炒。加入适量的水，将藕切成滚刀块儿，一起放进去煮。本来应该用排骨炖的，但是现在没有合适的排骨，所以只能用猪肉炖了。因为主食米饭做起来比较麻烦苏静决定改贴饼子，这样子菜饭一锅就可以出来了。将玉米面儿和白面按比例混合，加上一点糖这样做出来的贴饼子，吃起来有一点甜味儿，将和好的贴饼子，团成球，贴到铁锅的边缘上。因为下面炖的肉火比较大，锅边也很热。饼子也有一定的粘性，直接就粘在上面，不会掉下去。让月香还看着火。苏景准备其他的。

叫月影清洗干净莲藕，先切成大小相同的薄片儿放在盆子里，加上一些盐一点醋浸泡一下，防止藕变色还能洗去表面的淀粉，泡过以后煮出来的藕也更好看。打算稍后做一个凉拌藕片。

又拿出了一个新的藕节切大一片儿，一刀切断，然后一刀切一多半不要切断。然后再切一刀。这样一片儿切下来，就形成一个可以填下肉馅的藕夹。让月影剁馅，选肉也有讲究，七分瘦肉，三分肥肉，瘦肉太多口感硬，太少又太油腻不好吃。七分瘦肉正合适。吃起来满口流香。剁好的肉馅儿，苏景放入调味料，加些盐，酒，胡椒粉搅拌好放在一边腌制入味。

猪肉炖藕和饼子好了出锅。大锅烧开水。苏景将泡好的藕片儿放入水中煮熟，煮成微微透明的样子，捞出来放在凉水里浸凉，等一会儿呛好辣椒做凉拌。

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