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第49章高产旱稻

凉山县的县令上前了两步，跟施文忠和张里正介绍道“这位是我们锦州府的知府窦大人，大人，这位是大坝子村的里正施文忠，这位是小坝子村的里正叫做张顺。

县令转身恭敬的又给窦知府做介绍。

窦知府亲和一笑“这旱稻是哪位乡亲所种啊？”

施文忠和张里正都去看杜大栓，施莲就推了一把杜大栓。

在古人的思想里，男尊女卑，女人没有见识，没有地位，像这种大事也都是男人出面才行。

杜大栓紧张的不得了，忙跪拜了窦知府“草民杜大栓。”

窦知府表现得很是平易近人“哦？就是你家种出了旱稻？”

杜大栓早已经得了施莲的暗中连带，忙老老实实的回答了：

“正是草民啊，大人。”

窦知府笑呵呵的同杜大栓说了好几句话，然后众官员就在他的带领下一起去了杜家的稻田。

等大家见到长势密集，高矮整齐的稻谷后，是叹为观止。

尤其是随行而来的那几个农官，见到杜家的田地里添置了水井，井车，大为感叹韩家人的智慧，用井车储水，然后通过连接的竹筒浇灌到旱地里蓄水，并种植稻秧，这在锦州府很少见。

在众官员和大量村民的围观下，杜大栓带着请来的短工们开始收割。

割了一亩地以后，就把稻谷立刻拉回村子里的打谷场里，剩下的工作就是脱粒。

古代是使用石磨盘、石磨棒对干燥后的谷物进行碾压脱壳。

然后用石臼和臼杵把大量稻谷加工成白米的，这个方法叫做舂米。

舂米是将糙米加工成白米的一道工序。加工工具主要是石臼。石臼分杵臼和斗臼两种。杵臼，即小石臼，加上一根臼杵就可操作。

臼杵为木质，手腕粗细，长一米左右，上端装上两三公斤重扁圆形石头，以增加臼杵捣下去的重量。

舂米的人手握杵往下捣，直到米糠完全从糙米上剥落，然后用竹筛子筛去米糠，白米就呈现在眼前。

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