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只见他先打开冰箱,从琳琅满目的食材中拿出了新鲜的鸡翅和250毫升的可乐,再从一旁放置葱姜蒜的地方拿走了葱,姜,蒜和八角。
把这些食材都拿到流离台前放好,白雨霆就开始对鸡翅下手。只见他把鸡翅从包装袋中拿出,放在冷水里仔细的清洗。待清洗过后,他拿出了放在旁边的菜刀,轻轻的在鸡翅的两边各自划上三刀,再把所有鸡翅都划上刀后,白雨霆从旁边的柜子上拿出了一个锅,倒入了一大勺的冷水。再把改好刀的鸡翅放入其中,再加入一勺的料酒烧开,烧开后撇去浮沫,捞出来在冷水下洗净后备用。
白雨霆再次拿起另外的一个锅,在锅里倒上少许的油,把放在一旁备用的鸡翅放入锅中,小火煎至两面金黄,在煎鸡翅的期间,白雨霆就把放在旁边的葱姜蒜给处理了一下。
待鸡翅煎至两面金黄后,放入已经处理好的葱姜蒜翻炒一下,等待葱姜蒜翻炒均匀后,白雨霆拿起了放在旁边的可乐倒入其中,最后再来一勺味极鲜和少许食盐。中小火盖盖炖20分钟就可以了,就这样老婆喜欢吃的可乐鸡翅就做好了。
而在焖鸡翅的过程中,白雨霆再一次的来到冰箱前,拿出了新鲜的排骨回到琉璃台前,桌子上还有刚刚没有用完的葱,姜,蒜,八角就不用再去拿了。
白雨霆拿起刀,在排骨上轻轻的比划几下手起刀落间,刚刚还连成排的排骨全部被切成了小块。他把排骨切好后再一次起锅烧水,倒入冷水后放入排骨,再加入刚刚还没用完的葱姜和一勺料酒去腥,开小火,撇去上面的浮沫后捞出,另起锅烧油,等待油温到达5成热后,放入排骨炸至金黄后捞出。放在旁边控干油
而在白雨霆坐着这些的同时,已经有人去通知厨师长吴伯。得到通知的厨师长吴伯赶了过来。就看到了白雨霆那忙碌的身影。他连忙上前恭敬道:“大少爷,你想吃什么跟我们说一声就好了,您怎么能亲自动手呢?”
白雨霆正在炒糖色,突然就听到有人叫他,转过身一看。发现是厨师长吴伯,他笑着开口道:“吴伯,不用麻烦你了,我自己来就好了。”说完便转身继续忙碌。
吴伯的故事上
听到他这样说的吴伯也并没有离开,而是恭敬地站在一旁,等候大少爷的吩咐,
看着白雨霆有条不紊的放置食材,吴伯发自内心的笑了。
他和管家两口子都是看着白雨霆兄弟几个从咿呀学语到如今的事业有成,娶妻生子再到几位小少爷的出生。可谓是除了老爷子老太太之外最令他们尊敬的几位老人了。
白雨霆刚刚把做好的糖醋排骨从锅里捞出来,刚想转身把糖醋排骨放在桌子上,就差点撞上还未离开的吴伯。
“吴伯!”白雨霆无奈的叫了一声。被唤了一声的吴伯摸了摸鼻子,打趣道:“是给大少夫人做的吧!大少爷和大少夫人感情真好啊!”
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