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第77章摘野菜

难得的是第二天的雨停了，天晴朗了，早上还出了一点太阳，阳光洒在湿润的大地上，被雨水洗过的天空是一望无际的湛蓝色，上面还点缀着几朵洁白的云朵。

天气好，人的心情也跟着好了起来，不再是像前几天那样心情都跟着下雨天变得黏腻烦躁。

院子里撒下没几天的菜籽长出了一片很小的绿芽，一眼看去像是地上覆盖了一层了绿被一样，颜色跟周围地上的不一样。

“小宝走了，咱们上外头去摘野菜去。”家里的小孩一早就到学校去上学了，把家里的东西收拾好了后，陆锦抱着他们家小孩儿，挎着一只小篮子出了门。

小宝儿坐在哥哥的臂弯上面，两只小手紧紧的搂着哥哥的脖子，一双眼睛好奇的四处张望。

路上遇到和他一样挎着一只小篮子的秀梅嫂子，一问才知道原来他秀梅嫂子也是出来摘野菜的，还问起他昨天送去的荠菜饺子要怎么做。

“这个容易啊，采回去的荠菜要用水洗干净了，再用盐水浸泡一下，记得要把根部剪掉。锅里烧开水，把浸泡好的荠菜放进去烫一下，水一开就捞出来，记得不要煮太久，不然煮老了口感就不好吃了。捞出来还要过几遍凉水，放盆里用粮税泡个小半个时辰。”一说到做吃的，陆锦就说得头头是道，什么细节处他都会提醒对方做的时候要注意了。

“还有一个就是荠菜这个东西比较吃油，没油放进去不香，所以最好是放点肥猪肉进去一起和馅，没有肥猪肉就放点猪油进去。我昨天做的那个是放的鸡蛋，鸡蛋要炒一炒，炒好了再和荠菜一起和馅，放少许的盐、酱油和糖进去调味。有葱的话可以放点葱，泼上热油会更香，没有不放也没关系。”昨天他们的那个是放了葱的，正好他自己的手上还有点小葱，就剁碎了一起放进去了。

当然他们昨晚做的荠菜饺子还放了不少的猪肉，不然哪会那么香了。

“难怪了，我才说你做的荠菜饺子这么好吃，原来这么讲究的啊。我们平常做就是洗洗切碎了放进去包，也没这么多讲究的，等回去我就按照你说的办法试试。”难怪他们昨天全家人都说那碗饺子好吃，原来是花费了这么多心思做出来的东西。王秀梅还以为自己已经很会吃了，到跟陆锦一比，她做的那菜简直是太糙了，还好她多嘴问了一句，不然等摘了荠菜回去做出来的饺子跟陆锦家送去的不一样，怕是他们家里的人都不爱吃了。

“可以啊，就按照我说的试试去做，做出来不好吃你尽管找我。荠菜就春头这会儿好吃，再过段时间就老了，咱们可以多摘一点回家去，包饺子啊、做野菜饼啊，凉拌啊都挺好吃的，前头的处理方法都差不多，就是后面的做法大同小异而已。”陆锦说了好几种荠菜的吃法，还有荠菜豆腐汤也挺好喝的！

就是不知道他们乡下哪里能买得到豆腐，还是改名儿他自己有时间做点豆腐皮腐竹放着慢慢吃，也可以拿去镇上给猴哥帮忙卖。

“哎呀，你这说得我口水都要出来了。”光是听陆锦这么一说，王秀梅就忍不住的咽口水，以前她怎么没发现这点小小的野菜这么好吃了？原来是他们吃的方法不对！

“我以前在书上看到的。”陆锦笑着说道。

两个人一路走一路说话，路上还遇到村子里的人，见到了王秀梅会跟王秀梅打招唿，陆锦跟村子里的人不熟悉，见别人看向他他也就是向别人微微的点点头，送对方一个微笑。不过陆锦并不知道，正是他这一副有礼貌的模样，给村子里不少跟他不熟悉的人的印象挺好吃的，以后别人说起他都会说，哦，那个见人就笑的小伙子啊。

远远望去地里还有许多在弯着腰干活的人，都是他们村子各生产队的队员们在地里插秧播种子，干得一片热火朝天。

这会儿正是开春的时候，地里很多野菜，不光是有他们昨天吃的荠菜，还有其他许多各种的野菜。雨后的野菜的叶子上还沾着雨露，一眼望去遍地都是，摘不完的那么多，绿油油的一片。

只不过这年头大家都吃得饱饭了，出来摘野菜的人并不是很多。

“现在大家都不爱出来摘这些东西了，大家都吃伤了，一见到这个东西就怕。早些年，饿死人的那些年，别说是地里的野菜，就是草根树皮都被大家扒出来吃，不像是现在遍地的野菜都没多少人稀罕了。”王秀梅看着满地的野菜没人摘，说起了从前的一些旧事，说到了他们当时几个村子的情况。

“那几年饿死了好多人啊，躺在路边死了的，在山上挖个坑把自己给埋了的，卖儿卖女的……多了去的，哎……”

陆锦只在上辈子的历史书上看过关于那三年饿死人的记载，书中仅仅只是一笔带过的历史，后世许多人都无法从书中那几行字中体会到太深切的感受。当现在身在其中，听真正经历过那一场灾难的人提起的时候，他才知道有些事情远比他们在历史书上看到的记载还要真实和惨烈。

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