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用谷物酿酒，谷物里的淀粉质量需要经过糖化和酒化两个步骤才能酿成 酒。曲能把糖化和酒化结合起来同时进行。利用曲来酿酒，是我国特有的酿 酒方法。几千年来，制曲技术得到不断发展，新曲品种不断发现。酿酒技术 本身也以原料的不同和比例的差别而有种种方法。到明代 《本草纲目》中记 载有70种普通酒和药酒的制法了。在欧洲到19世纪90年代才从我国的酒曲 中，得出一种毛霉，在酒精工业上建立起著名的淀粉发酵法。

化妆品的使用

（约公元前4000年）

化妆品的出现与使用是很久远的事了。最先使用化妆品的记载来自埃 及，时间大约在公元前3750年。

若干世纪以来，化妆品的技术并没有多少改变，但用来化妆的原料却有 了极大的改变。古代埃及的妇女们主要是用方铝矿和石青画眼睛，用红色的 赭石来涂脖子，用染成黄褐色的乳脂来涂脸、脖子和手臂。此外，眉毛要拔 掉，再画上长长的假眉。

在乌尔城的一个墓葬里，曾出土了约为公元前4000年的口红和一个金质 的化妆盒，盒子里有修剪指甲的工具。当时，不仅妇女化妆，男人也要化妆。 他们“用毛笔来画眼睛，用胭脂来擦脸，还戴着假发”。如亚述国王那漂亮 的胡子就是假的，就像17世纪和18世纪的假发一样，它是王权和地位的象 征。

专门写讽刺诗的诗人马提阿尔于公元一世纪的后期在写给友人的一封信 中说：“我不让你烫发……你的胡子既不要像亚洲人那样带女人气，也不要 弄得像个犯人似的。”由此可见当时男人也是讲究修饰的。

在西欧，后来从东方进口了化妆品和香水，从而丰富了化妆品的种类， 有钱有势的人能购买或调制各种稀奇的化妆品。对于化妆品的使用，当时也 有反对的意见。例如在英国国会就有议员提出议案，要求禁止“借助于人工 美去诱惑异性”。尽管如此，到18世纪，人们都把化妆当成了理所当然的事 情。到19世纪，法国已在科学的基础上开始了香水和美容产品的生产。很快 地，各个阶层的大多数妇女都接受了化妆品，而且经常使用。

车的发明

（公元前3500年）

考察车辆的发明，需要追溯到很早的年代。最古老的车，即具备了车体 和车轮的车，在公元前3500年左右就出现了。例如，从美索不达米亚的乌尔 王巴尔吉的坟墓里曾发掘出描绘苏美尔人两轮战车的镶嵌图画。这幅画上的 车有车体，还有两个车轮，足以说明当时已经用上了车。

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