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第 44 章 烤年糕、炸萝卜丸子

从县上回来后, 秦大川观察了两天，见他姐没啥变化，这才放下心来。因怕陈氏担心, 也就没和她说起这事。

次日, 有村民回来说, 进城现下又和以前一样, 不用手续了。说是那起子人贩子都给抓着了，县令这几日正在审这案子, 听说连知州都要过来呢。那人贩子拐的人里还有好多是其他县的。

陈氏也听说了这事, 还念叨过几回，觉得那被拐的人太可怜了, 由是又对天冬好一番叮嘱。

两天后, 正是天冬放旬假的日子。头晚上临睡前, 他就和秦雅说了第二天要去找张广学玩, 怕秦雅忘了这事，还提醒她早点叫他起床。

秦雅只觉好笑，这是担心自己起不来，怕人家等急了吧？

早起时, 秦雅就想好了, 待会做点点心给天冬带去。这可是他头次登人家门，两手空空可不太好。

做点什么呢？这么大的孩子, 爱吃的无外乎是些小零食, 正好家里有江米面，先做个烤年糕吧。

鸡蛋打散, 加入牛奶、油、糖搅匀，最后放入筛过的江米面，就可以进烤炉烤了。若是手头有葡萄干、核桃啥的, 也可以拌进去，那就是另一种风味了。烤年糕出炉晾凉，切成等大的小块，就可以装盘了。

说起来，江米面还真是一种神奇的面粉，普通的小麦粉若是想让它膨胀起来，须得放些酵母才好。江米面却不用，连碱面都不用，直接上烤炉烤，它就会慢慢蓬起来，像个胀鼓鼓的伞包。

还可以将其制成芝麻团子，入油锅里炸，它就会慢慢鼓起来。有那手艺高超的厨子，还能炸出一种空心□□团，足有盘子大小。

地窖里的萝卜还剩最后一个，已经蔫蔫的了，擦成丝，用盐杀一下水，攥干，简单用刀剁几下，不用太碎，放鸡蛋、葱花、虾皮等调料拌匀。凉馒头掰碎，和面粉一起，少量多次地拌到萝卜丝里。最后团成一个个小丸子，就可以入油锅炸了。

先扔一根萝卜丝进去试下油温，若是萝卜丝周围冒出许多小泡泡，还滋啦滋啦直响，就可以下丸子了。等丸子表皮变硬，就用勺子轻轻推一下，避免糊锅。待丸子飘上来，色呈金黄，即可捞出控油。这种丸子不管热吃还是冷吃都很好吃，表皮酥脆，内里松软。

年糕和丸子分成三份，一份给天冬带去，一份留着自己吃，还有一份让天冬给虎子送去。

秦大川领着天冬先去了虎子家，天冬一板一眼地对虎子说：“我一会要去张广学家，你去吗？我们一起去玩。”

虎子有点想去，又怕他娘不让，回头看看他娘。黄嫂子摆摆手，爱去哪儿去哪儿，只要不出村子，去谁家都行，正好她可以歇歇，省得这小子一天天地净在家磨人。

虎子得了允准，把吃食往他娘手里一推，就拽着天冬的手往前跑了。黄嫂子在后头觉得又好笑又好气：难道平时就没让他出去玩过吗？

把俩孩子都送去村长家，秦大川又去了趟孙家，结果孙大成不在家，他爹娘也不清楚去了哪儿。

等家来，他娘和他姐都不在前院，上后院一看，俩人正蹲地上给菜苗拔草呢。打从天气转暖，这苗苗就像打了鸡血一样，见天地往高拔。原本埋到土里的草籽也跟着一起冒出头来。若不趁现在把草拔掉，等再高点，苗苗就得被草盖住了。

俗话说，冷天不冻下力汉，黄土不亏勤劳人。土地最是实诚不过，你下多大的力，到秋天它就给你多少粮。这种菜也是如此，从种下开始，就得该浇水浇水，该松土松土，该施肥施肥。

当下这草还小，拔起来也快，只陈氏担心土里头还有草籽没长出来，就让秦大川又把地垄沟给刨了一遍。

闲下来喝水的功夫，陈氏又惦记起那块荒地来，问闺女育苗前要不要准备准备。

秦雅歪头想了一会，说还得犁地，而且还得犁好几次，最后还得引水灌溉。正好今天三人都有空，干脆坐车去看看，心里也有个数。

秦家人出门没一会，黄嫂子领着个年轻人上秦家来。敲了门，半天没人应门。俩人又都回去了。

从村里到荒地约莫一炷香时间就到了，和田地相比，这儿确实是太荒了。田地总是时不时有人过去看看，许是这儿的地还没什么人种，这片地里只有秦家三人。

三人在地里转了转，又上小溪边看了看，最后商量了一下，都同意先犁地，再挖水沟。

等进院准备做饭时，门响了。开门一看，原来是黄嫂子，后头跟着个年轻人，估摸着不是本村的，陈氏一点印象都没有。

“婶子，这是我娘家堂兄弟，前几天说过。刚才我俩来过一趟，家里没人，就赶这时候过来了。”

“那赶紧进屋说吧，别站这儿了。”

其实，这做豆干还真没啥方法，只要多试几次，就能做出薄厚均匀的豆干。有了豆干，那就再做点干豆腐呗。原理其实也差不多，就是干豆腐更薄更大。但这肯定难不倒这老做豆腐的人。

待把该说的都说清了，黄嫂子领着人回去了。临走前人还说，等豆干、干豆腐做好了就拿过来尝尝，看是不是秦雅说的那样。由此可见，这人还是个办事谨慎仔细的。

“姐，张广学他娘今天让我问问你，那丸子是咋炸的？”吃过饭，天冬找到秦雅说。

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