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第 54 章 大川摆摊

还没到跟前儿, 就听见李屠户儿子李石头正在院里和人唠嗑：“那天我就站大门外，看得真真的。我的天，那个样儿就像个夜叉, 要是再多待一会, 就要吃人了似的……”

秦大川刚一露头, 院里几人就齐齐住了嘴。李石头媳妇年氏还背着人偷偷拧了他一把, 又顺手给他嘴里塞了块馒头。

秦大川就纳了闷，这说的是谁？咋还当自己不能说了？

那几个买肉的本就买好了肉, 刚才也不过在闲聊, 此时都赶紧拎着肉走了，再不敢多待。

李石头本就有点心虚, 还被媳妇塞了块馒头, 一口气差点倒不过来, 憋得脸通红。年氏偷骂了句：这没用的狗东西, 关键时刻竟掉链子。还得自己去招呼人。

秦大川虽觉李石头那表现看着不对劲，也没多想，还是买肉要紧。

“有肥点的吗？”秦大川拿眼打量着案板上的肉，肉不多, 看着肥肉不多, 想是自己来得晚，好的都叫人挑走了。“就这块吧。”矮子里挑大个, 只能挑一块不那么瘦的。

年氏是个机灵的, 李屠户两口子正是看中了她这点，才放心把家里这摊生意交给儿子儿媳, 就是想着儿子是个憨的，得儿媳平时多照应着点。“再看看别的不？就这块怕是不够，也就半斤。你看看这肉。”说着, 年氏拎起一块瘦肉。

“这也太瘦了。指定不好吃。”秦大川往后退了退，一脸嫌弃。

“哎哟。你这孩子，一看就没买过肉。那肥肉有肥肉的吃法，瘦的也有瘦的吃饭，这个给家里孩子吃可好了。天冬不是在念学堂吗？念书可费脑子了，得给吃点好的。”对于秦大川这种毛头小子，年氏小话说得一套一套的，简直是张嘴就来。

“真有那么好？那咋还剩下了？”秦大川迟疑起来，这不是骗他呢吧？还有专门给小孩吃的肉？

年氏见他有了松动之意，决定再添把火，赶紧把这肉给卖出去。“瞧你这话说的，嫂子还能骗你咋的？我家就搁这儿，你天天送天冬上学堂。要是不好吃，赶明儿你给嫂子拿回来。这样行了吧？还不信？那这样，看见那堆了吗？嫂子今天白送你。咋样？够有诚意了吧？”

为了把那块瘦肉推出去，年氏可是下了血本。唉，当她想这么忽悠人吗？还不是那个没成算的，卸猪时，手一哆嗦，直接把这瘦肉给切下来了。她都卖一早上了，愣是没人买这块肉。

“那，行吧。”秦大川终于松口，那堆猪肝猪心虽说不值啥钱，可也能带点肉味，总比没有强。再说，还有根骨头，虽说刮得溜光，多少也能带点油水。

待把人送走，年氏这才松口气。回过神来，她捏住李石头的耳朵，就是好一顿说：“你说你，要不是你那手没个准头，我至于这么连蒙再劝的吗？啊？要是你那手再乱切，趁早剁了喂狗吃得了。”

李石头被吼得一哆嗦，他这媳妇可是越来越凶了，手劲就不能小点，都把他耳朵给拧疼了。“那也没亏着不是吗？你那也没给便宜呀，也就那傻小子信你。瘦肉卖出肥肉价。”李石头小声嘟囔着。

赶回家的秦大川自是不知，自己被人给蒙了，还以为占了多大便宜呢。

“娘，姐，我把肉买回来了。人家还给了一堆这个。”他拎着肉往案板上一放，开始表起功来。

“还搁那儿傻乐啥？你这是叫人给蒙了。这肉这么瘦，能好吃吗？”陈氏劈头盖脸就给说了一通。时下人吃饭时油水少，买肉就好买那肥一点的，嫌瘦肉柴，不好咬，吃着也不香。咬上一口，满嘴流油那种才是好肉。

秦雅上前看了眼，发现那块瘦肉还真是好肉，正是里脊。这里脊肉虽说炖着吃不好吃，但是炒着吃或者炸肉段可就不一样了。

“没事啊，娘。反正都是肉，吃啥不都得进肚。你看，这还有猪肝猪心呢，等我晚上给你们卤个猪肝猪心。”

做猪肝猪心，最难的不是卤，是洗。得用清水反复清洗好几次，每次都得泡上一阵再换水。捞出后，还得用盐搓几次，把上面油腻腻的东西给搓掉，然后入热水焯一下。

接下来就是把香料放锅里煮开，放入猪肝猪心，再加酱油，继续煮两刻钟。关火调味。然后就焖在锅里，等着味道慢慢浸进去。

除了卤菜，秦雅还做了冷锅串串。把各种食材提前焯熟，然后泡到炒好的汤汁里。吃的时候，提前热一下，保持温热即可。

晒干的野菊花放水里煮上一锅，去火降噪，味儿也清新，不像金银花，放多点就发苦。

“姐，你说咱要是去县上摆摊卖这串串，是不是也能有人买？”吃得肠饱肚圆的秦大川忽然来了一句，他想着这秋收都弄完一大半了，眼下还没到收大豆和水稻的时候，趁这个功夫，去摆个摊。菜园子那么些菜，就用去呗。

“还别说，说不定还真行。”陈氏头一个同意，她早就觉得大川该出去干点啥。本来想着等地里活全都弄完再说。既然他主动提出来，那她就得支持。

天冬眨巴眨巴眼睛，虽没说话，却不住点头。他也觉得大川哥该干点啥，关外不比关内，秋收一结束，就没啥活了。也不能天天在家净待着。再说了，他下了学还能帮着摘摘菜啥的呢。

望着三人这如出一辙的神情，秦雅也有点心动了。春天吧，没啥菜，这串串定不好卖。等夏天菜下来了，那太阳又毒得很，天天往那一站，怕不是得晒秃噜皮。现在这时候，既有菜，还不晒，正合适。

但这摊子也不是那么好摆的，得先去问问摆摊都有啥讲究。还得准备炉子。家里也没有炉子，得先去定炉子。铁炉子那是不敢想了，就得定陶炉。还得削签子，幸亏周围树多，柳树、槐树都能用上。家里的盘子也不知道够不够，不够还得准备几个。

等一切都弄妥了，已经是三天后了。早前上县城的时候，秦雅特意嘱咐秦大川买点大骨头。这回，秦大川直接去了李屠户在县上的摊子。那日回去后，他娘可和他说了，他那肉买贵了，一点都没便宜。

所以，秦大川这次买肉可谓有备而来。若李屠户两口子也那么忽悠人，他就不搁那儿买了，换一家。索性，李屠户两口子还算厚道，也没给兜卖啥。人家想买啥买啥呗，不买肉买骨头啥的也行啊，反正这些也没啥人买。往常都是给那买得多的搭着的。

到了摆摊那日，秦雅本想跟着去，却被陈氏拦住了。因天儿还没冷下来，那料不敢隔夜放，就得起早现熬汤。再说了，万一上县城遇着啥人呢，就在家歇着吧。

既然不让自己去，那就在家给他们做点好吃的。

菜市摆摊的大多都固定位置，像秦家这样后来的，只能在街尾。不过既来这儿，就得守人家的规矩，远点就远点，这卖吃食的，统共也没几个，往里头一走也就能看着了。

旁边的摊主见秦家人过来，心里一紧，还以为和自家卖的是一样的。等人家把东西摆上，再把洗净的菜一放，发现是没见过的，心里一松。许是觉得秦家和自己没啥可竞争的，还上前来搭了几句话。

一上午过去了，秦家这串串并没卖出几份。来这儿的大多想吃饱肚子，这串串虽说闻着香吃着也香，可吃几串也吃不饱啊，还是得吃面条、包子啥的。

秦大川在那儿想了一会，他上午也观察过了，也发现了问题所在。可该咋解决呢？瞅见不远处有卖饼子的，他有了主意。这串串和饼子可以搭配着来呀。一张饼子配几根串串，总能吃饱，再不济还能加个饼子。

说干就干，他直接去和那摊主套近乎，又说了想搭着卖的想法。摊主自是没有不同意的，卖谁不是卖，要是能多卖几个，自己还赚了呢。

就这么的，下午的生意才好转起来。

“哎，你看，那李二狗又来了。你们可得小心点，你们是新来的，得给交保护费。预备下钱没有？”旁边的摊主往入口那一扫，回头就和陈氏说。

陈氏只好看看秦大川，他不是早打听过了吗？也没说有保护费这事啊？

“李二狗？”秦大川想了想，没听衙门的人说还有这么号人物。

“就是那个走路仰脸朝天的，快，过来了过来了。”说完，摊主赶紧回到自家摊子上，再不敢乱看。

“就是你家卖串串？”李二狗粗声恶气地说。见陈氏点头，回首招呼身后几人上前来。

陈氏吓得腿都直抖，这是要打人还是咋的？让交钱就交呗，咋还带这么些人？

“给我们来几串，有肉的吗？都素的啊？你家这不行啊，咋没整点肉的。下回整点肉的。”见陈氏站那儿没动，秦大川上前一步，每样都给拿了两串。那串串一拿起来，汤汁滴滴答答撒了一下，有几滴都滴到衣服上了。

这下，陈氏更怕了，该不会一会让自家给赔衣服吧？那串串吃就吃了，这衣服可赔不起呀。她使劲把秦大川往后拽，生怕再一个不小心把油给蹭人身上。秦大川是初生牛犊不怕虎，还老往前凑，浑然不知他娘已经吓得快晕过去了。

许是觉着光吃串串吃不饱，李二哥又上卖饼那儿拿了几张饼，也没提给钱的事。那卖饼的连问都不敢问。

“兄弟，你家这串串挺好吃。明天哥哥还来。一共多少钱？”

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