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商代食器中重要的还有簋〔gui鬼〕、鬲〔li利〕、甗〔yan演〕和豆等。簋是盛黍稷饭食的器具,也是重要的礼器,常常与鼎配合使用。商代中期已经有了青铜簋,其形状略似今天的大碗,一般是侈口、敛颈、圆鼓腹、下有圈足,有的腹部有两耳。商代晚期的青铜簋,有的表面装饰有精美繁缛的兽面纹或菱形格云雷纹和乳丁纹等。鬲,是商人日常生活中普遍使用的煮饭或盛饭的食器,大多为陶器。贵族也使用青铜制作,作为礼器使用。其形状是侈口,口上有两个立耳,敛颈,圆腹分裆,其特点是三足中空,称为款(袋)足;这样,受火面积大,易于炊煮。商代中期青铜鬲已经出现。甗,是蒸食用的食器,即蒸锅。下部为鬲,用以盛水,上部为甑〔zeng赠〕,底部有铜箅〔bi必〕或木箅,用以盛饭。商代中期已有青铜甗,大多是甑和鬲连为一体,一次铸成。1976年安阳殷墟妇好墓出土的由三件甑及一件长方形鬲组成的三联甗,高68厘米,厘米,形体巨大,一次可蒸三种食物,十分罕见。豆,主要用以盛腌菜、肉酱等食物,上有圆盘,下为高柄。商代铜豆数量较少,商代晚期开始出现。
古代文献记载夏代仪狄或杜康(少康)作酒。根据考古发现,早在新石器时代已经发明了酒,已经出现了陶质酒器。酒是重要的饮料,系用粮食或水果发酵制成。酒的发明是人类物质生活发展史上的一件大事,酒在人们的日常生活与社会生活中起着重大的作用。古代文献记载商人酗酒,到了商纣王时,甚至于酒池肉林,为长夜之饮。考古发现,商代墓葬中普遍用酒器随葬,在河北藁城台西发现了商代的酿酒作坊遗址。在这样的社会条件下,商代的青铜酒器十分发达。主要有饮酒器爵、角、觚〔gu孤〕、觯〔zhi至〕、斝、觥〔gong工〕及盛酒器尊、卣〔you友〕、瓿〔bu部、又读pou掊〕、罍〔lei雷〕、方彝和壶等(图7)。爵,是古代饮酒器的共名。作为专名是指一种侈口、圆腹、前有出酒的流、后有尖圆的尾、口沿上靠流处大多有两个小柱、腹侧有手执之錾〔pan盼〕、腹下有三个扁棱足的饮酒器。有的无柱或单柱,或方腹四足,或有盖。河南偃师二里头遗址出土了商代早期的青铜爵。安阳殷墟妇好墓,一座墓中就出土了40件青铜爵,其中一对大型的妇好爵,厘米,腹部饰有精美的鸟纹及兽面纹。角,数量较少。商代中期已经出现。形状似爵,前后皆为尾而无流,无柱。安阳殷墟1022号墓曾出土一件牛角状的青铜角,有盖,口侧有一个贯耳,可以系带。斝,形状亦似爵而个大,圆口,有二柱,而无流及尾。也有的为方腹四足,或分裆三袋足。王国维《说斝》(《观堂集林》卷三)认为斝即《周礼》等古代文献所记之散。或认为斝是行裸〔guan贯〕礼时盛酒洒地以祭之器。安阳殷墟妇好墓出土圆斝四件、方斝八件,厘米,腹部饰有精美的兽面纹。觚,高体,侈口,圆腹,高圈足,呈喇叭形。也有方腹的。商代中期已经出现,商代晚期普遍应用,经常与爵相配成组。安阳殷墟妇好墓出土青铜觚多达53件。觯,形状像今天的小瓶,商代晚期开始出现。一般为侈口、敛颈、椭圆腹、圈足,有盖。觥,椭圆形或长方形腹,前有流,后有鋬,下有圈足,上有盖。是饮酒器中最大的,而且制作十分精致,纹饰繁缛。《诗经·周南·卷耳》:“我姑酌彼兕觥,维以不永伤。“郑玄注:“觥,罚爵也。“觥在商代晚期开始出现。安阳殷墟妇好墓出土觥八件。其中妇好觥二件成对,通高22厘米,厘米。盖前端呈立雕虎头形,后端作鸮〔xiao肖〕头。器身前部饰浮雕的虎身,后部饰浮雕的鸮身。盖与器扣合在一起,则前视呈蹲坐的老虎形,后视则呈站立的鸮形,设计构思十分巧妙。1959年山西石楼桃花庄出土的龙纹觥,器身呈牛角状,下有圈足,上有盖。觥首作昂起的龙头形,双角突出,牙齿外露,器腹饰龙纹及鼍〔tuo驼,扬子鳄〕纹,构思奇特。厘米,厘米。尊,既是盛酒器乃至礼器的共名,又专指一种重要的用于奉献的盛酒器,器型高大,纹饰精美,数量众多。尊在礼器中的地位仅次于鼎。尊的形状多为圆腹,圈足。有的大侈口,折肩;有的侈口,圆弧腹似觚。此外还有方腹的。另有一类尊,整体作成鸟兽形,有鸮、象、牛、羊等,称为鸟兽尊。商代中期青铜尊已经出现,商代晚期普遍应用。安阳殷墟妇好墓出土青铜尊十件,其中圆尊五件、方尊三件、鸮尊二件。传山东梁山出土的商代晚期的小臣俞犀尊,厘米,作站立的双角犀形,造型十分生动。卣,《诗经·大雅·江汉》:“釐〔xi西〕尔圭瓒〔zan赞〕,秬〔ju巨〕鬯〔chang唱〕一卣。“秬鬯是香酒,因此,卣是专门盛香酒用于祭祀的盛酒器。考古发现,卣在商代晚期开始出现,并常与尊配合成组来使用。其形状大多是椭圆形腹,下有圈足,口上有盖。其特点是上有提梁。安阳殷墟妇好墓出土提梁卣两件成对,小口,细长颈,鼓腹,圈足。盖钮作立雕的鸟形,提梁两端作立雕的龙头形。颈、腹及圈足满饰兽面纹。厘米。此外,也有的卣整体做成鸟兽形。例如传湖南安化出土的商代晚期的虎食人卣,作成一只蹲踞的老虎形,两只前爪正抱持一人,张开大口,作欲吞食之状,寓意神秘。顶部有盖,上部有一个提梁,以便提携。通体饰有繁缛的兽面纹、虎纹及龙纹等。厘米。瓿,或称甂〔pian篇〕。形状像今天的坛子,圆腹较矮,下有圈足,有的有盖。商代中期已经出现。安阳殷墟妇好墓出土青铜瓿三件。其中二件妇好瓿成对,有盖,腹饰兽面纹及夔纹,厘米。罍,大型盛酒器。《诗经·周南·卷耳》:“我姑酌彼金罍,维以不永怀。“其形状有圆形和方形两种,特点是腹下部有一个可供穿系用以倾酒的鼻钮。商代中期青铜罍开始出现。安阳殷墟妇好墓出土妇好方罍两件成对,直口,弧肩,深腹,平底。肩部有两个半圆耳,腹下部有一个鼻钮。有盖,盖钮呈屋顶形。肩部饰夔纹,腹部饰涡纹及三角形夔纹。厘米。彝,是青铜礼器的共名。方彝是专指一种长方体、下有圈足、上有盖、并且盖及盖钮呈屋顶形的盛酒器。大多通体饰有繁缛精美的纹饰。商代晚期开始出现。安阳殷墟妇好墓出土方彝五件。其中一件偶方彝,形似两件方彝联在一起,呈长方形。盖呈四阿式屋顶状,上有两钮亦呈屋顶状。器口作成伸出的梁头状,腹侧有两个附耳,底有圈足。通体饰兽面纹及鸟纹等。腹内底铸有铭文“妇好“二字。高60厘米,厘米。壶,大型盛酒器。《诗经·大雅·韩奕》:“显父饯之,清酒百壶。“大多呈椭圆形,微侈口,长颈,鼓腹,圈足。颈部有两个贯耳,以便系绳提携。有盖。安阳殷墟妇好墓出土妇好壶两件成对,通体饰有繁缛的兽面纹与夔纹。厘米。此外,还出土方壶两件。
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