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第68章 香辣萝卜干

时间很快就来到了二月底，就要准备开始新的一年了。

“娘，咱们家的萝卜也要准备收了，开春之后田里要准备种些其它的东西了。”

张氏点点头道：“小蕾你说的没错，还要翻土啊什么的，不然时间怕是来不及了。”

“那我去找村长爷爷，跟他商量一下，看看什么时候安排村民们开始收萝卜吧。”

“好，那你早些回来。”贺欣蕾装了些果子糕点还有一壶清酒就往村长家方向去了。

“村长爷爷，你在家吗？”

没一会儿，“吱呀”一声门打开了。

“原来是小蕾妹妹来了，是来找爷爷的吗？快请进吧。”

“原来是大牛哥，新年好呀。我有事儿找村长爷爷。”

“快请进吧。”

大牛将贺欣蕾带到大厅，“小蕾妹妹你先等我一下，我马上就去叫我爷爷来。”

“那就谢谢大牛哥了。”

大牛不好意思地挠了挠头：“嗨，这哪里有啥可谢的。”

没一会儿村长就过来了，“我在厨房里烤火，听大牛说你来了，连忙就出来了。你有啥事找我吗？小蕾。”

贺欣蕾笑了笑，“大过年的我也没什么好送的，这里是一些瓜子糖果，还有各种糕点，当然还有村长爷爷最爱的清酒。”

“哈哈哈哈，小蕾真是个孝顺的孩子，事事都能想到我这个老头子。”村长摸着自己的山羊胡，欣慰地说道。

“主要还是有件事，眼看着春天就要到了，我想着得快些组织村民把地里的萝卜给收了才是。开春就要翻地，然后种其他的作物了。”

村长点了点头：“你说的不错，这件事情确实要早点安排上才是正途。这样，明日我就通知大家伙儿开工。”

“那行，这件事情就麻烦村长爷爷了。希望今年咱们还能有个丰收年啊。”

“当然啦，这是全村的希望啊。”

接下来几天的时间里，贺欣蕾每天都跟着大家一起去田里拔萝卜，很快院子里的萝卜都快堆成小山了。

“娘，你去咱们村里叫几个人来帮忙吧，这么多萝卜咱俩不知道要切到什么时候。”

“好啊，我去叫你胖婶她们来。”

“好啊娘，你快去快回呢。”

等人到齐之后，有的人洗萝卜有人负责切萝卜，切好的萝卜一部分拿去晾干，一部分就放进一个大木盆子里，里面撒上盐然后抓拌均匀，放在一边腌制一个时辰。

等待的时间贺欣蕾就在厨房里做起了调料。盆中加大量的辣椒面，然后再加入花椒粉，再加入适量的盐跟糖，锅中烧热油，然后加入倒入盆中激发调料的香味。

“滋拉”一声。厨房里瞬间充满了油跟调料混合的香味。

把腌制好的萝卜倒入捆进纱布中，木盆上放几根大木棍，然后将捆好的萝卜放在上面。最后再放上一块洗干净的大石头，这样方便沥干萝卜的水分。

等到水分差不多沥干了的时候，就全部将萝卜倒进调料盆里搅拌均匀。这样又辣又香又脆又下饭的萝卜干就做好了。

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