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第33章

乡下做大席最重要的就是统筹和时间利用能力,孙宝也看出来了，裴丽是个行家忽悠不来，这次他肯定要拿出真本事来。

他打眼一瞧这厨房留下的食材,决定做三个简单的家常菜，再来一个紫菜肉丸汤。

高凤喜他也不敢使唤,说不定还是老板专门留下监督他的,孙宝自个接了水过来把需要的食材全洗了，切好摆了盘。

单单只有一口锅确实不好发挥。

孙宝看到了一旁的蒸笼,想到了粉蒸排骨，耗时长，但可以利用上另一口锅，到时放个蒸笼上锅蒸就成。

排骨腌上后先被放到了一边，孙宝炒了个酱汁浇上，倒入米粉,复腌一遍。

第二道菜是辣子鸡,孙宝拿上刀去切鸡肉块,没有现成的鸡胸肉,那肉是从鸡腿上卸下来的,肉块遇上他手上的刀,哗啦成了块,很乖的模样。

高凤喜看呆了。

她经常吃席，但还是第一次见大师傅在眼前亲自下厨。

孙宝手脚麻利,很快把鸡肉也腌上了，肉丸汤要用到的猪肉也切碎加上了调料。

然后啪啪拍姜,又切了一小碗小米辣。

做完这些后,他憨厚一笑,“丫头,可以生火了。”

“好。”

高凤喜反应过来，熟练从另一口锅引了火到这一口锅里点着，“师傅，你真厉害。”

锅满满冒起了烟，孙宝倒油进去，油温都不用测的，一看便知，直接下鸡块进锅炸，锅里噼里啪啦响起了声音。

他没忍住，借着炸鸡块的声音，偷摸着问高凤喜，“丫头，你在这工作多久了？”

高凤喜笑着回：“还没五天嘞。”

“这老板怎么样？对你好不好？”

“丽丽姐对我很好，永富大叔人也很好，在这工作可开心了，今天我都没怎么干活，还能提前回家。”

七天都没到，哪能看清BBZL一个人呢。

小孩子就是单纯好骗呦，孙宝没再问，把炸好的鸡块捞出来，进锅复炸了一遍，炸剩下的油他收了起来，又起锅烧油，下葱姜蒜。

倒入花椒和干辣椒爆炒，等味道起来后，加入鸡块爆炒。

临出锅前加葱段，撒芝麻。

卖相就出来了。

怕凉掉，他提前拿了另一个盘子盖上。

这时候粉蒸排骨也差不多腌好了，孙宝摸了下米粉的状态，微微湿润正好，大块红薯片铺底，他把排骨一个个码了上去，上蒸笼。

素炒合菜简单，乡下豆芽最常见的，跟粉丝放一起炒，口感丰富，也是最下饭的。

炒起来也简单。

不消几分钟，一道素炒合菜就成了。

还剩一道肉丸汤，洗干净的锅里加两瓢水，水温起来后，把肉碎在虎口挤成团，下锅煮到丸子浮起。

撇去浮沫，加紫菜，煮开后加盐和香菜。

最后淋上一勺香油。

那味道简直一绝。

总共用时不到四十分钟，大功告成，孙宝赶紧把菜依次端到裴丽面前，站到了她跟前：“三菜一汤，尝尝怎么样？”

裴丽刚才本来只是打算尝个鲜，结果啃了一个鸡爪下肚，深深为自己的厨艺折服，一时没忍住，吃了个饱。

此时看到孙宝端上来的菜，哪怕是什么美食，也很难让她有什么食欲，但她自然不能表现出来，先夸：“不错不错，不愧是大厨的手艺。”

“孙师傅你先坐下，我们一起吃，凤喜你也来吃点。”

她招手喊来高凤喜。

高凤喜早就馋了，闻言赶紧坐了过来。

工作什么的不要紧，最重要的是厨艺不能输，孙宝期待地望着她，“快尝尝。”

裴丽依次夹起吃了个遍。

这确实跟她小时候跟父母去吃大席的味道类似，口味很重，咸口。

好吃是好吃的，但不适合单炒，这种很适合配着馒头一起吃。

不然多吃几口就咸了。

不能打击大厨热情，裴丽放下筷子扬起一抹笑，“味道不赖。”

高凤喜见她动了筷，迫不及待也尝了起来，一筷接着一筷，很快吃了大半。

剩下的孙宝也尝了点，由高凤喜去收拾了。

她人一走，裴丽继续跟孙宝聊天，重说了一遍店里的工作时间和待遇，“每个月三十块，每季度多发一个月工资，每月5号发工资。”

工资这么高，那还犹豫个什么劲。

孙宝顿时笑开了。

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