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第64章

裴丽选择红油串串主要看中它简单好做,顺带能跟各种甜品和饮料辅助，这些在县城各大餐馆都是独一个。

镇上的模式肯定不能照搬过来，菜品太过单一。

县城别的餐馆主要以炒各种热菜为主,裴丽对自己厨艺有信心，但她不可能经常下厨,请个熟练厨师的成本费也高,所以她才想到了红油串串，这会儿冷,吃着正好暖和，等以后天气热了，可以换成冷油串串。

过了年，工厂也正式开工了，赵觉的芝麻糖逐渐在县城打出了名气，还接了一个市里的大单,裴丽按照约定,也要给他提供另一个新配方了,她初开始想的是软糖。

后来转念一想,这个可以复刻多种口味的,一时恐怕有些忙不过来,不如等工厂规模大一点再试。

转而把思绪转到了雪花酥上,颜值高，口味好,也可以分开包装。

给出配方之前，裴丽先买回来材料,打算自己在家做点,果干这季节不好买到,她主要以坚果做底。

最关键的黄油配方,她也写了一份。

锅加热后加入黄油融化，之后倒入棉花糖不停搅拌，棉花糖也化成粘稠状后关火，舀少量奶粉进去，搅拌后加入各类坚果和饼干碎。

托盘底放油纸，撒上奶粉防黏，而后就可以把雪花酥半成品铲到托盘里，压平。

再撒上一次奶粉，端到窗台放凉就行了。

裴丽是晚上睡前做的，等她第二天早上起来，雪花酥已经成型了，表面是一层层白白的奶粉，切开能看到里面各种坚果，入口微甜，奶香味十足。

她给自家留了点当零嘴吃，又带上剩下的大半跟写好的配方先去店里。

店里新招了BBZL两位员工，分到他们身上的活就没那么多了，王翠兰在店里忙了会儿不知道干嘛，拉上裴永富拎着竹筐去挖野菜了，裴丽待到早上最忙的一波过去，坐车去县城找赵觉，顺便再看下店铺的装修进度。

汽车站离她自己的店更近，裴丽从车上下来，先去了自家店里，此时刚十一点，还没到午饭时间，装修队伍正忙着，正在砌灶台，领头的男人看到她过来急忙走近汇报进度，“前两天按照你说的把水管和电线都铺好了，最基础的底已经差不多了。”

水电可是大事不能马虎，裴丽想着自己再检查一遍，对他笑道：“没事，你们先忙，我随便看看。”

男人说完去忙自己的事了。

这个装修队伍是赵觉推荐的，做事认真，裴丽检查了下，确实没啥问题，她说了声大家辛苦了离开了店，出了店铺，她先吃了午饭，感觉肚子没那么空了才去赵觉的糖果铺。

赵觉正巧在店里，一看她拎着东西过来，瞬间明白了什么意思，急忙起身迎了上来，邵雪雪本来在一旁理货，也走了过来。

裴丽看到他们俩期待的眼神，把打包好的雪花酥放到了桌子上，“尝尝怎么样？”

赵觉咽了下口水，小心翼翼拿了一颗放进嘴里。

邵雪雪也拿了一颗。

芝麻糖里头有姜，口味可能有点刺激，有些人会不太喜欢，但雪花酥口感绵软平和，真的是没人不喜欢。

裴丽对这个很有信心。

果然，下一秒赵觉刚嚼了两下，就发出了惊呼，“这也太好吃了，甜香甜香的。”

邵雪雪也连连赞叹，“丽丽，你手艺也太好了。”

赵觉意犹未尽，拿起又吃了一颗，格外确信：“这个肯定能大卖！”

裴丽高兴地笑笑，“后续就看你了。”

赵觉一个劲点头，保证一定会做好。

裴丽把配方交给他，“开春了有草莓上市，到时候可以做成果干加进去。”

“这份配方可改进余地很大。”

“行，我先研究，等以后遇到不懂的再问你。”

赵觉接过配方。

“你店铺装修怎么样了？”

邵雪雪拉她说起了别的。

“刚去看了眼，目前进展还不错。”

“回头开业我们一定去捧场，送些花束。”

裴丽提前道谢，没推脱，“行，那我先谢谢了。”

她在店里没坐太久，聊了几句又坐车回了镇上，刚到店，高凤喜先迎了上来，“丽丽姐，有个来面试的。”

裴丽眼睛一扫，一眼就看到了那端坐在椅子的人，她走了过去，“不好意思，有点事耽搁了。”

男人面容看上去有点憔悴，白发早生，听到她的道歉急忙起身，“没事没事，我也刚来没多久。”

“您是过来面试哪个岗位的？”

“店长。”

“简单自我介绍一下？”

“我叫荣军，本地人，家就住这镇上，之前是开杂货铺的。”

裴丽咦了声，“那怎么会想到要来面试店长，毕竟这基本是两个完全不BBZL同的行业了。”

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