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第182章 做辣椒酱

吃过早饭，一家四口开心的去衙门办理户籍。

白云和夏梅紧张的盯着官老爷，手都不自觉的握紧，就怕官老爷给驳回不给办理。

铁牛看出夏梅的紧张，体贴的握住她的手。“娘子别担心。”

有了铁牛的体贴关心，夏梅才不那么紧张了。

当两人看到自己的户籍坐在了顾家村顾全的名下，这才舒了一口气。两个人对视一眼，就露出了如获新生般的笑容。

两人同时在一个牙行被张月买下，又同时嫁到一个家里，变成了婆媳关系。这一切都是最好的安排。

办理户籍的官员是知道顾大伯的。这可是顾将军的大哥，嘉月郡主的大伯哥。借自己几个胆子也不敢为难几人。

成亲后的顾大伯脸上笑容越来越多，从以前佝偻着背，到现在脊背坚挺，步伐矫健。每天都有热菜热饭，有人嘘寒问暖，有人暖被窝。

四十出头的顾大伯终于体会到了有媳妇关心的幸福。

顾家大宅，张月正带着几个厨娘制作辣椒酱。想到馒头沾着辣椒酱，入口又辣又香，那滋味，哎嘛，不能想了，再想口水都要流下来了。

以前只是见过妈妈做过，大概步骤是清楚的，只是这第一次做心里也没底。好不容易得到的辣椒，千万不能被自己浪费了。

几人都小心翼翼的处理原材料。先将辣椒、老姜、大蒜洗干净，然后放到太阳底下，晒干表面的水分后，再将辣椒蒂去掉。

为啥洗完了再去辣椒蒂呢？记得妈妈说过如果先去掉蒂再清洗，则很容易让辣椒内部浸入水分。这样不利于辣椒酱的保存。

听妈妈的话肯定是没错的。

然后将晒干水分的辣椒剁成碎末，老姜、独蒜也相继剁成碎末备用，瓷坛洗净开水烫过弄后晾干备用。

起锅烧油，待到油六成热以后再放入姜蒜末炒香，然后放入辣椒翻炒均匀后放入适量盐，再放入适量白糖，如此炒上一会，晾晾后，就可以装入密封罐，再加上少许白酒，密封保存。

密封好的坛子，放入到通风阴凉的地方，三天后，即可食用，只要坛密封好，保两年都没有任何问题。

加白酒可以杀菌提鲜，同时辣椒散发出来的辣椒味遇到白酒，就能产生芳香味。不仅如此，加了白酒还能增长保存时间，一举三得。

手工制作的辣椒酱，保留了原材料的味道，香辣美味，令人回味无穷。

看着一个个装着辣椒酱的坛子，几人颇有成就感。

“郡主，奴婢觉得就没有您不会做的东西。受您的指导，奴婢的厨艺也提高了不少。”夏荷说道。

“我这也是摸索着做，最后能不能成还得三天后才能知道。但愿咱们能一次做成，

不然那些辣椒就可惜了。”张月说道。

心道成品肯定会惊艳全场，但是我不能现在告诉你们。

“放心吧，月儿，肯定没问题的，娘相信你。”刘氏说道。

自己儿媳妇是天上的仙女儿，只要是儿媳妇做的都是精品。就没有失败的道理。

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