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乾隆六十年（1795年），乾隆皇帝已是一个85岁的老人，为了不逾越祖父在位61年的纪录，他决定将皇位禅让给第十五子颙琰，自己当上了太上皇。嘉庆元年（1796年）正月初四，禅位刚三天的乾隆太上皇在宁寿宫皇极殿再次举办千叟宴。此时，乾隆太上皇已是86岁的老人，60岁的老人与他已有26岁的年龄差距，因此规定，参宴老人的年龄由60岁改为70岁以上。这一次宴会成了历史上千叟宴的绝唱。

说实话，前面我们讲到的这几次千叟宴的效果，都不是太好，为什么呢？您说，大冬天的，皇上从全国各地请来好几千个老头在这儿吃饭。炒菜，上一盘菜，没10分钟凉了，冬天的北京，没有暖气，在外头，在大街上，广场上，您想想，能吃好吗？虽然说没有吃好，但是皇帝的心意到了。因此，千叟宴这种形式便继续流传下来了。

千叟宴宴会场面之大，实为空前。被邀请的老人中有皇亲国戚，有前朝老臣，也有从民间奉诏进京的老人。乾隆皇帝第一次举行千叟宴时，还亲自为90岁以上的寿星一一斟酒。当时被推为上座的是一位最长寿的老人，据说已有141岁。乾隆和纪晓岚还为这位老人作了一个对子：

花甲重开，外加三七岁月；

古稀双庆，内多一个春秋。

上联中，花甲重开是两个甲子，两个甲子是120年；“三七”是21年，加起来正好141岁。下联是古稀双庆，两个70年，再加1年，正好也是141岁。此对堪称绝对。

千叟宴被当时的文人称作“恩隆礼洽，为万古未有之举”。

乾隆太上皇的最后一次千叟宴就是这次大清朝的禅位归政大典。一共有全国各地的5000多位70岁以上的老者参加。这里的问题在于，乾隆太上皇举办千叟宴，有什么好处呢？

第一，可以达到提倡尊重老人、孝敬老人的目的，符合中国人的传统道德规范；第二，可以表明乾隆皇帝的功德得到了全国人民的首肯；第三，可以表明在乾隆皇帝统治的60年中，四海升平，百姓都得以长寿。这叫一举三得。

但是，正月时节，北京城正是一年中最寒冷的时候。偌大的一个宫殿中，空空荡荡，如何取暖是一个大问题。和珅别出心裁，调来了1550多只火锅，举行火锅宴。这一设想，实在妙不可言，不但可以保证殿内的温度，而且火锅下面燃烧的木炭、沸腾的浓汤都会更好地烘托出喜庆气氛。

正月初四，千叟宴如期按照和珅的安排在宁寿宫皇极殿举行。宴会声势浩大，果然不同凡响。单凭这一壮观的景象，和珅的名字便足以载入史册了。

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