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第107章 做肥肠杏子烤鱼

趁着这几天没啥活儿，村长和大队长跑了一趟清河村，说服了李寡妇，让她把房子暂时让出来，让苏婉柔和魏敏敏住进去。

李寡妇的房子在村里算是顶好的了，院子宽敞，三间朝阳的窑洞，在院子里另外搭了一个小棚子当厨房，两个女知青住在里面，真是掉进了福窝窝了。

唐青青却不理会村里这些事儿，这几天，贺秉章去山上给她采了一大筐子也杏子，晚上还偷偷去河里摸鱼。

这次可不是那种一拃长的小鱼了。

贺秉章拎了好几条大鱼。

大鱼就养在家里的大罐子里，唐青青就惦记着做一顿烤鱼好好打打牙祭了。

“青青姐，这野杏子太酸了，摘这么多回来，也没法吃呀。”芳芳说。

“我们腌渍一些吧，放在罐子里也好保存，以后不想吃饭了，拿出来也能开胃。”唐青青说。

“怎么腌啊？”

唐青青挑青一点的杏子，洗干净了，然后拍扁了，在罐子里码了整整齐齐的一层，然后撒了一大把盐巴在上面，然后又码了一层杏子，又是一层盐，这样做了两三罐子，都密封起来，让芳芳藏到地窖里去。

贺老太看着这杏子和鱼，说：“这个杏子倒是可以做一个烤鱼，芳芳，去冰窖李拿肥肠来，今天就做一个肥肠杏子烤鱼。”

唐青青咋舌，为啥她觉得这更像是一个黑暗料理呀？

不过，贺老太的厨艺，她还是很信服的。

芳芳拿了肥肠出来，放在盆里开始清洗。

这肥肠，闻起来臭臭的，清洗起来也是费劲，要把肥肠翻过来，摘掉肥油，然后放上粗盐干搓，搓完了，放在清水里清洗干净。

光清洗肥肠，芳芳和青青两个人就洗了一上午。

大队长来了一趟，看到两人在洗肥肠，唯恐避之不及。

“罗前进糟蹋了你们家的自留地，罗家给你们写了转让养羊羔子的字据，已经放在村委会了，让贺秉章有空就去拿回来。村里发的口粮也下来了，你们家是二十斤，也让贺秉章去背回来吧。哎呀，这种东西怎么能吃呢？这是放屎的东西啊！唉，真是！”

大队长转身就走了。

唐青青看着她走了，忍不住笑出声来，说：“他是不知道这肥肠的美味。”

“青青姐，我觉得我洗了一上午，做出来我也要吃不下了。”芳芳小脸儿有些白。

晌午的时候，贺老太开始做饭。

猪油放在锅里，然后放了一些白糖炒出汤色来，倒入葱姜蒜和小辣椒各种调料之后，把焯水以后的肥肠放进去炖煮。

“这黄豆酱啊，是家里自己发酵做的。等今年秋天收了黄豆，就再做一些。”贺老太对唐青青说。

家里不仅自己做黄豆酱，就是醋也是自己发酵做的。

不仅如此，听芳芳说，家里还埋了好多酒。

以前的时候，家里每年都要酿酒，酿好酒就埋在土里。后来没粮食酿酒了，但是那埋在地下的酒却还有不少。

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