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第22章 小龙虾

于二叔回来看到院子放着满满一桶的小龙虾，顿时兴致上来了，他就好这口，这小龙虾送酒更带劲。

年轻时，小龙虾在水塘里到处都是，不值钱，于二叔天天捉来吃。现在可不一样咯，小龙虾都贵过猪肉了，人人都喜欢吃，他好久都没吃过了。

去仓库翻了把刷子，把小龙虾倒出来，坐在水池边自己一个快速把小龙虾刷干净。小龙虾身上可脏了，不刷干净吃了会生病。

就这会儿功夫，满满一大桶的小龙虾都刷干净，再用剪刀把小龙虾的脏东西都给剪掉，虾线都抽出来，换水洗干净。于二叔看着满满一桶小龙虾，感叹幸好自己是老手，知道怎么刷可以刷得这么快还很干净，这是有窍门的。

于番然带着小外甥捞完小龙虾后，身上都脏兮兮，赶紧一起戳了个澡，还别说，挺难戳掉身上的泥。这泥风干太久了，泥都风干了，难戳掉，跟小外甥戳了很久才洗干净走出来，就看到自家爸已经手速飞快把小龙虾全刷完。

厉害了，爸，就不知道刷干净没。

“爸，刷干净没，这一大桶小龙虾就这会儿工夫就刷完了。”

“你以为你爸我傻啊，不刷干净我拿进去厨房煮干嘛，傻儿子。”

于二叔露出鄙视的眼神给自家傻儿子，就这么点，要刷多长时间，真是的，太少看我了。

“哎，爸，我就问问而已嘛，不带人身攻击的。”

被自家爸的眼神给气笑了，这臭脾气。

“你们都瞧好了，今天爸给你们露一手，保证你们吃得头都不抬。”于二叔先把小龙虾要用的辅料备好，在锅里倒入水，等锅里的水烧开之后，要把小龙虾先焯水，这样小龙虾的肉质比较紧致，还能保持虾肉有弹性。

这可是于二叔的拿手秘诀，这样煮出来的小龙虾才好吃。

焯完水后，于二叔拿个大漏勺把小龙虾都沥干水分。热锅放油，小龙虾就是要油多才好吃，于二叔拿着个油壶都把油壶里的油倒了一大半下去，这下要被老婆子骂死了，油用这么多。

一想到自家老婆子开骂的架势，他心里哆嗦得很，实在是自家老婆子的战斗力太强了，几十年的威压，抵挡不住啊。

他也不想啊，但是小龙虾油少可不好吃。

等锅里的油六成热的时候，把小龙虾放下去炸到外壳变脆，锅里的小龙虾经过油炸后颜色变得更好看了。

于二叔赶紧把锅里炸的差不多的小龙虾给捞起来，放在一边。把葱，姜，蒜和香料下锅炒香，再来一个灵魂火锅底料下来翻炒，倒入小龙虾进行翻炒，整个厨房满满都是小龙虾的麻辣鲜香味。

于二叔深吸一口气，好香啊，赶紧倒入清水盖住煮入味。

他还另起一锅做个蒜蓉小龙虾，小泽吃不得辣的，吃这个蒜蓉味的小龙虾也不错。

麻辣小龙虾和蒜蓉小龙虾都味道两者都霸道得很，香气不断在于家大院里飘来飘去，馋得这舅甥俩搬张椅子就坐在厨房门口边直流口水。

“舅舅，好香啊，小龙虾好了没有。”于孟泽口水是真的从嘴边给流出来了，他怎么擦都擦不完，实在是太香了。

“应该快好了，这么香。”于番然这个作为舅舅的也抵挡不住老爸的拿手绝活，第一次见他爸煮得这么香，简直香得他都要像小外甥一样直流口水。

他见番番姐一直盯着他的嘴巴，感觉擦了擦嘴边，幸好没有，不然可丢脸死了。

于二婶也没想到自家老头子有这般手艺，平时见他炒个菜都难吃要命，想不到炒个小龙虾这么香。

掀开锅盖，小龙虾都收好汁了，赶紧出锅，还别说，闻着这味就知道差不了。

“出锅咯，快点进来摆好碗筷。”

看着桌上两大盆小龙虾，香气直冲，于二叔赶紧拿出他的宝贝酒瓶，倒一杯出来。

“怎么还喝上酒了。”

“老婆子，我保证就喝这一小杯，今天这小龙虾这么下酒，没酒可不好吃。”感受到老婆子的眼神，于二叔嬉笑地赶紧向老婆子保证就喝一杯，就今天配小龙虾。

“行吧，就一杯哈，你可别多喝，你看看你的大肚子，注意自己的高血压。”

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