第二十六章 红烧野猪肉

姜棠前世吃过养殖的野猪肉，和普通家猪肉还是有口感区别的。

野猪肉质要远优于市场上其他猪肉，属于高蛋白、低脂肪且高维生素的猪肉。

如果厨师处理得不好的话，野猪肉会有一股腥臭味，咀嚼时肉质发硬。

不过在高级厨师手下的野猪肉则是风味浓郁，肉香四溢，肥肉鲜嫩不油腻，皮厚但吃起来清脆爽口，骨汤具有特有的清香和鲜味，透明澄清，喝后不油腻，香气沁人。

姜棠自然是一位顶级厨师。

几人将制服，准确说是被闻人渊一猫制服的野猪运回家。

姜棠打定主意今天要做一道红烧野猪肉来告慰自己受伤的小心脏。

教给陆荣明处理猪肉的方法后，姜棠挑走一大块肥瘦相间的野猪肉，打开直播。

这野猪一看就是经常运动，肉质十分紧实。

姜棠将野猪肉切成相同大小的方块儿，和姜片一起放进清水中，调大火将水烧开，煮出血沫后将肉捞出清洗干净。

【我知道！这一步叫焯水～是用来去除肉中的腥味！】

【主播之前做红烧鸡翅好像也有这一步...】

【糖糖今天要做什么呀？】

姜棠看到抢答的那条弹幕噗嗤笑了下，“没错，这位jesssy同学很棒哦，还学会抢答了呢！”

“今天咱们来做红烧肉吃，先焯水去掉野猪肉中的腥臭。”

姜棠重新起锅倒油，等油热往里加入冰糖，将冰糖炒至融化为枣红色。

接着把肉倒进去，快速翻炒，让野猪肉均匀地裹上糖色。煮得雪白的猪肉裹上一层糖浆，变得晶莹剔透，十分诱人。

往锅中加入几片姜片，接着翻炒把它炒香。

香味散发开来，粉丝们开始吞口水了。

每次看主播做菜真的是幸福又难捱，幸福的是主播的动作行云流水，看美人做菜的观赏性实在太高，难捱的却是他们中途就能闻到天然食物的香味，偏偏这道菜还没有做好，只能默默吞着口水，耐心等主播将菜完成。

最后他们只能尝尝味道，吃也吃不进嘴里。

想到这里，粉丝们在心里哇得哭了出来，不争气的泪水从嘴角流下。

姜棠往锅中加入生抽，一点点老抽，接着翻炒一下，锅中野猪肉的颜色已经从浅褐色变为深褐色。

正在姜棠想往肉中加入啤酒时才想到，现在在星际没有啤酒，姜棠可惜地叹了口气，改为加入一点点可乐。

最后一步，姜棠盖上锅盖，大火把汤汁烧干，等到汤汁粘稠，这道红烧肉就完成了。

姜棠用筷子轻轻戳了一下其中一块红烧肉，肉已经被炖得软烂，晶莹的汤汁顺着筷子渗了出来。

“软糯鲜香，肥而不腻的红烧肉请大家品尝。”

姜棠俏皮地朝镜头眨眨眼。

本站不支持畅读模式，请关闭畅读服务，步骤：浏览器中——设置——关闭网页小说畅读服务。