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第133章 酱油卤味
big雪连下了两天,终于迎来了一个晴天，阳光穿透云层照耀在白sbig地上，积雪开始慢慢融化。
林随遇和顾裴安两人一起,将院子里的积雪清理Gan净，一片白茫茫的小院中，摆在院中的那几ko褐sbig缸显得格外显眼。
这几缸醋和酱油，雪刚下起的当天,就被他们搬了进来，如今天放晴,自然是又搬了回去继续晒着。
林随遇揭开缸盖挨个检查了一下，浓浓的醋香扑鼻，丝毫没有So到积雪的影响。
那两big缸的酿晒着酱油的黄豆胚,经过长达三个月的持续曝晒，里面的酱汁已经完全蒸发晒Gan，黄褐s的豆子裹着厚厚的酱黑s,乍一看上去像是一缸墨黑s的沙石。
这奇异的变化，引得直播间的观众瞬间震惊地瞪big了眼。
【这是那缸酱油？？？】
【怎么黑成这样了？？？】
【卧槽！才晒了三个月就变这么黑了？！】
【怎么Gan成这样了？？上次看还是有汁的！】
【好浓的味道,看上去好像一缸黑土（bushi）】
唐jao授几人也好奇地凑上前来围在旁边探头看着，露出了同样惊讶的表q。
“这才多久没见，这黄豆怎么变成这样了？”汪老讶异出声。
看着乌漆嘛黑，实在是不得不让他们担心是不是出了什么问题。
林随遇面上却是一脸笑盈盈的喜s，他伸手抓了一把Gansuang的漆黑黄豆,凑到鼻端轻嗅了嗅，浓浓的酱香一下子窜入鼻腔，唤醒了他熟悉的zhi味记忆。
“酱油成功了。”他轻笑着说道,语气中带着喜悦。
【？？？？？！】
【酱油？！哪儿呢？？】
【这是酱油？？？】
【这不是晒黑的黄豆吗？哪来的酱油？】
屏幕前的观众一脸懵b,边上几人同样有些懵,看了看面前这缸乌黑的黄豆，不敢相信，这就是传说中的古地球酱油？
林随遇笑眯眯地说道：“还差一个步骤就完成了。”
他提了两桶清水出来，冲淋进装满酱豆胚的big缸里，将Gan黑的黄豆全部浸泡在水中。
深褐浓黑的酱汁随着浸泡逐渐渗出，将清水一点点染黑，浓郁的酱香丝丝飘散出来。
众人看着满缸黑褐s的酱汁，惊讶地瞪直了眼睛。
【原来是这样！还要浸泡？】
【这黄豆怎么还掉s呢？（不是）】
【这就是酱油？！闻起来好像还挺香！】
【好神奇！用黄豆加盐晒几个月居然就变成这样了？！】
【原来古地球的酱油是这样做的！牛a！】
【不知道酱油尝起来是什么味儿的？能尝尝吗？（馋）】
林随遇笑笑说道：“现在还不能，等酱油浸泡冲淋过后，还要煮过一遍才能食用。”
屏幕前的观众顿时收回了自己蠢蠢yu动的手，巴巴地等着。
林随遇拿出了之前做豆腐的摇dang杆，将纱布系了上去，吊挂了起来，下方放上空缸接着。
接着将浸泡得差不多的酱豆胚和浸出来的酱汁一起舀出倒在纱布中，一边过滤，一边反复用滤出来的酱汁和清水冲淋，直到酱胚上的酱香被完全冲淡，缸里的酱油s泽越发浓郁。
两big缸酱胚，冲淋出来了差不多满满两缸的酱油，一缸酱褐s，另一缸的颜s要更深一些，是老cou的深黑s。
林随遇将淋好的酱油倒入big锅中，生火熬煮，锅里深褐浓黑的酱油不断翻滚，浓郁的酱香味喷涌而出。
奇异的酱油鲜香不断钻入众人的鼻间心头，go得big家对酱油的味道越发好奇，都忍不住想尝上一ko，这传说中用黄豆做出来的古地球酱油究竟是什么zhi味。
林随遇用勺子蘸了蘸煮好的酱油，放入ko中轻抿了抿，熟悉的酱油鲜香顿时漫上舌尖，让他眉眼不自觉Wan起。
【让我尝尝！让我也尝尝！】
【唔？咸的？我去！好鲜！我说不出来但这味道真的好鲜！】
【我的天！真的很鲜！这就是酱油？！（j动）】
【和蚝油的鲜完全不一样，这个感觉越品越香！】
【跟这个酱油一比，我家在星网买的酱汁味道就跟加了盐的水一样……】
【太鲜了我去！这酱油我就着白饭都能Gan三big碗！】
【酱油拌饭！！】
“这酱油，竟然有股说不出的独特鲜味？”汪老几人也好奇地凑上前尝了尝，震惊又诧异。
乍一尝到手工酿造的酱油的鲜香，所有人都震惊了，这和他们以往认知里的调味酱汁完全不一样，那股直击灵魂的鲜香奇妙地让人想尝了一ko再尝一ko，久久回味。
见弹幕都在敲碗期待酱油拌饭了，林随遇拗不过，笑着应了。
他将米饭下锅煮上，笑着说道：“饭还得煮上一会儿，再做点别的。”
一听他这意思，众人就知道肯定又有惊喜美食在等着他们了，弹幕顿时j动不已。
林随遇把已经晾凉得差不多的酱油和老cou分装储存了起来。
剩下的黄豆胚他也没有浪费，发酵过的黄豆，正好还可以用来做豆豉和豆酱。
他在黄豆胚里撒上食盐、花椒粉和白酒，翻拌均匀，一半装坛腌制了起来，一半摊放在簸箕上放到院外晒Gan。
接着从冰箱中拿出了一big堆ro类和蔬菜食材，又拿出一堆晒Gan的八角桂皮等香料洗Gan净用清水浸泡上。
林随遇把猪骨先下锅炖煮上，用作一会儿要用到的高汤。
然后，把鸭脖鸭翅还有牛腱子ro洗净后，先下锅加葱姜焯水洗净血沫。
又将整只nengj处理Gan净后，抹上葱姜水腌制片刻，再将五花ro整块下锅焯水后，捞出切成麻将big小的方块。
接着拿出做好的酱油和老cou，用手细细地抹上整只j的里里外外，最后将上好s的j放入锅中，加入葱姜、酱油和糖焖炖。
这一big桌食材和香料看得众人me不着头脑，一时猜不到他究竟准备做什么好吃的。
林随遇笑着说道：“卤味。”
【卤味是什么？？（懵b）】
【盲猜，是用酱油来卤？】
没错，他要做的就是卤味，这么多鲜酿酱油，看得他一阵手痒，不拿来做一锅卤味可惜了。
ro类食材准备完了，林随遇把毛豆、莲藕、金针菇一些素菜也切洗备上。
接着开始熬制卤汁。
他将浸泡好的香料捞出沥Gan水分，起锅烧油，把香料下锅爆出香味后，又加了一把Gan花椒和Gan辣椒进去一起炒香。
接着，他把刚才熬煮好的猪骨高汤倒入锅中，又拿出老cou和酱油倒了进去，一锅浓白的高汤瞬间染上浓褐的酱s。
卤汤烧开后，林随遇藕片毛豆等容易熟的素菜先煮熟捞出，用卤汁浸泡上，再将准备好的鸭脖鸭翅牛腱子ro一块扔了进去小火浸煮。
浓浓的卤香飘满了整个厨房和直播间，go得众人ko水顿时忍不住冒了出来。
他们以为这就做完了，转眼就看见林随遇不知又从哪拿了罐茶叶出来，和香料一起下锅炖煮。
【？？？？？】
【茶、茶叶？等等！这可是茶叶！】
【茶叶还能和香料一起煮吗？？（我人傻了）】
【这又是什么我看不懂的chao作？？（呆滞）】
【等等！怎么还有酱油？！！】
【不是在开玩笑吧？茶叶？？加酱油？？？】
林随遇神s专注，一点也不像是在开玩笑，他将香料和茶叶分开装在两个纱布袋中，和加了酱油的清水一起熬煮。
接着拿出一筐j蛋，清水下锅煮定型后，捞出来挨着地磕了磕，蛋壳敲出裂纹后，将j蛋带壳下入卤水锅中小火浸煮片刻，关火盖盖子焖浸。
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