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原来，四?房还在把他们当做庄稼户来对待，在这两夫妻眼里，只有像胡家这样的人家才?能把生意做起来，乡下人最终的归宿还是要回家种田。

一场闹剧就在老王氏和胡杜鹃的打闹中结束了，黄老爹的打算也?就不了了之了。

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他们这回也?算是和四?房撕破脸了，以后就不必客气了。父母是没办法得敬着，对于分了家的兄弟，可就不必了。

四?月八号，宜开业。来福客栈正式开张了。

开业第一天，黄长?植把黄家庄中有名望的人士都请了过来，也?给赵书吏、曾先生、高冬青他们下了请帖，在big堂内摆了三?桌，一起re闹re闹。当然，黄家人是没办法绕开的，必须得请。

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白氏终于可以在宽敞额big厨房里big显身手了，今天的主菜是是脆皮烤鸭。

先将鸭宰杀，沥净血，用烧开的开水烫一遍，把毛拔Gan净，再割掉翅尖和脚掌，在鸭左膀下直开一小ko，取出内脏，洗净，沥Gan水分。接着从鸭颈刀ko处吹气，扎好，再在沸水锅内烫一下，把鸭皮烫饱满，在鸭嗉子上一手半处上铁go。接着用Gan净的白布将鸭全身抹Gan水分，用饴糖掺水，趁re淋遍鸭子全身，等到Gan了再淋一遍。然后将鸭膀两边打撑，鸭屁股用木塞住，挂在通风的地方吹Gan，吹得越Gan越好。

Gan完这些就可以去忙别的了。

等到上菜前半个?时辰，黄寄北帮着将木柴放进挂炉燃烧，等烤炉烧红后扒出明火，将鸭内灌入开水，挂入炉内，烤半个?时辰左右，这半个时辰里每隔一小会就要翻动一次。

等到鸭子全身烤至金黄就可以取出了，把木塞cou掉。cou木塞的时候，黄寄北喊四?娘拿来一个?碗，用碗将鸭腹内的油汤接住，以免浪费，这可是好东西，洒了就可惜了。

烤鸭有两种吃法，一种是片皮，一种是直接斩了剁成块，今天做的是片皮烤鸭。

这时候就轮到黄长植就上场了，他先剁下鸭头，接着从?胸前片一刀，连颈皮扯出，再将鸭膀向左一掰，从?尾部?起，片下两腿背皮，然后片下两边胸脯皮。将这些片好的鸭皮和鸭ro摆入长盘中，将鸭头尾劈开摆成鸭形，淋香油，搭配上葱酱、薄饼各两盘，就可以上菜了！

客人们陆续到了，黄长?植和黄寄北在前面招呼着，白氏和范荷花带着闺女们在后面忙活。

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