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第41章 原来如此
白乐在望翠楼附近找了一个房子,她现在接手了望翠楼,是望翠楼的新掌柜,食材供应,厨房采买,人员调动一应big小事宜忙得她昏天暗地。
望翠楼之前的经营模式比较单一,简单来说就是从早忙到晚,从月初忙到月尾,一年到头也休息不了几天,再加上装修考究,食材多样,才有了今天的名气。但是凡事有利有弊,长久的单一经营笼络了一big批的熟客,这些熟客又有自己的jao集圈子,久而久之,望翠楼里熟客夜夜笙歌,其他人反而望而却步了。
徐峦山之前不是没想过调整,但是熟客中不乏与徐家有往来的长辈,人家就想要个舒舒服服吃饭的地方,徐峦山虽是掌柜,但也有许多不能做主的为难之处,如今换了白乐,脱离了徐家的规矩,反而是big有可为。
白乐仔细翻看着手里的账本,望翠楼里的伙计她都没换,想来是徐峦山之前有所jao代,竟无一人趁机挑事,这倒是让她省了不少麻烦。
“陈账房,我看似乎是每个月的后十天,咱们的生意都会差一点,这是有什么缘故么?”
“您有所不知,咱们店里最常来的几个big主顾,每月后十天也是他们整理账目的r子,不怎么出来走动,咱们望翠楼主要是熟客居多,他们那几r事忙,自然咱们就生意少些。”
看白乐微微蹙起了眉头,陈账房的眼睛转了转,立刻又补充道:“虽然他们不来,流水比平r里少些,但是比其他一般的酒楼来说,咱们的生意还是相当不错的,掌柜的不必忧心。”
白乐了然地点点头,放下账本示意伙计们各自去忙。她心里有了些想法,只是还需要细化一下方案。
“要是刘离在就好了,还能有个人商量。”白乐自言自语,手托腮长叹了一ko气:“这都一个多月了,也不知道他过得怎么样,这个没良心的,也不知道来望翠楼看看我,徐峦山也不见个人影,找人都找不着。”
倒不是徐峦山不愿意出来,他横ca一手搅了王家的如意算盘,这事做得太张扬,他自以为可以拦着刘离出门,没想到转回头自己就被锁在了家里。
家里让他j足一个月,今天终于可以出门了。
徐峦山big摇big摆地进了望翠楼的门,熟络地和一众伙计打了招呼,径直上了三楼:“老板娘开门,贵客上门了。”
三楼尽头的包间相当于一个小办公室,白乐正在焦头烂额地写方案,突然听到邦邦邦的敲门声,正要发作,却突然想起了什么,立刻放下笔,脸上也浮现了开心的神s:“来了来了,再敲下去我这门都要破了。”她说着打开门,可是门ko只有徐峦山一人,她探出身子左右张望,整个三楼走廊里除了他之外空无一人。
白乐失望地撇了撇嘴,双手抱臂倚在门ko,一副拒人于千里之外的架势:“你有事?”
“哎我说你!”徐峦山一把收起折扇,急急的用扇子一端指向白乐,恨不得戳到她头上去:“我好心来看你,你就站在门ko和我说话,你之前每次来我可是都把你请进去,先奉茶,再捧点心,你这什么待客之道。”他透过空隙往屋子里瞟了瞟:“怎么,不请我进去坐坐?”
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