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1、火爆厨艺赛
◎救了小毛球◎
敦煌的冬r,寒风凛冽。
有个地方,却re气腾腾。
“zhi啦——”
一排炉灶,美食在锅里煎炒烹炸,散发出浓郁的香气。
这番火爆场景,便是敦煌镇厨艺赛的现场。
明年二月,京城长安要举办全国厨艺big赛,各州府都要派人参加。
作为漠北美食之都的敦煌,自然不甘落后,早早开始了内部选拔。
那排炉灶的最里侧的位置,少女乔昭正处理一只光溜溜的全羊。
这次厨艺赛的主题只有一个字:绯。
绯,即红s。
这主题看似简单,做起来可不容易,既要s香味,又要有新意,更要应题。
j烈的角逐,从噼里pia啦的油花中迸发。
乔昭这次要做的,是烤全羊。
玉白的葱、澄黄的姜,在乔昭的快刀之下,变成了缕缕细丝。
葱丝、姜丝配上绿蚁酒,可以给全羊去腥去膻。
而让羊ro在高温炉火下,依然鲜neng多汁、ro香四溢的秘诀,全在乔昭的独家酱料里!
开火!烧re油!
炒好胡椒、胡麻,再配上面粉、j蛋和清水,各种香料,混成了朱红s的乔昭独家酱料。
此时,全羊去腥完毕,乔昭刷掉羊身上挂着的葱丝、姜丝,将独家酱料,不留一丝缝隙地刷遍全羊内外。
很快,一头朱红s的羊,便出现在了眼前,乔昭想象着它烤好的样子,打了个响指,应题!
这边全羊刚刷好,那边地炉已冒出了re气。
虽是寒冬,靠近地炉的乔昭却已re出了汗,她伸手在地炉ko上试了试,温度刚好。
可以烤羊了!
乔昭端了一盆水,在地炉ko,不停用水泼向地炉内壁,地炉内瞬间re气蒸腾。
紧接着,涂满酱料的全羊,被挂在铁棍上,顺到地炉内。
铁棍在炉沿挂好后,乔昭用地毯迅速地盖住了地炉ko。
地毯上面被木条ya的严严实实,防止re气逸出。
整个过程下来,旁边的考官都看呆了。
这少女的厨艺竟然如此熟练!
他记得胡人厨子烤全羊时,都要忙活多半天呢。
在全羊烤制的空当,乔昭又用全羊余出的部分,做了羊杂汤与胡P羊ro。
约么两个时辰过后,乔昭把地炉上的木条拿开,掀开地毯,烘烤的香气扑面而来。
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