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一看到了这悲田坊，乔昭哪还有不明白的，这次的考官肯定是里面的孤寡老幼了。

依然是天地玄黄四排炉灶，每排八个位置。

乔昭的位置，早早摆上了她选的釜。

鼓声敲响，比赛开始，宫人们便将这次比赛的食材端了上来。

每位参赛者身旁都多了一竹筐的食材，乔昭看了下这次的食材，是玛瑙似的鲜果子，红彤彤圆滚滚，十分可爱。

此物便是红果，又称山楂，与其说是食材，不如说是味y材。

y铺里通常把它晒Gan了磨成粉，用于开胃消食，因它味道过酸，食用鲜果并不常见。

乔昭取了两颗红果，洗净尝了尝，酸度正好，还透着微甜。

在尝红果的同时，乔昭便定好了这次要做的菜品——水晶红果团子。

用糯米粉混上红果酱，团成团子，在清水里一煮，成型捞出，淋上蜜汁，软糯香甜，老幼皆宜。

随后，乔昭用清水将每一颗红果仔仔细细清洗Gan净，不留一点点污渍。

清洗Gan净后的红果，颜s更为鲜艳，接着，乔昭又用竹筷为红果去掉内核。

每颗红果big约有六瓣聚在一起的内核，ko感很硬，不去核吃容易硌牙，因此，乔昭把这核提前去掉，只留下沙沙的果ro。

手法熟练的乔昭，很快红果的核就被全部处理Gan净，一些坏果也被挑拣了出去。

此时，灶内的火烧旺了，锅里的水也烧开了，放红果之前，乔昭往锅里倒入了糖霜与蜂蜜。

这两样调料，便是让酸酸的红果变甜的窍门。

不同于蔗糖，糖霜与蜂蜜不会遮盖食材原本的味道，还能让自身的糖分全部溶解进入食材之中。

当锅内的水再次滚开时，乔昭把big盆里的红果，全部倒入了锅里。

big火把锅煮开，又转小火住上一炷香的时间。

当乔昭再次打开锅盖时，清冽的酸甜味扑鼻而来，红果已经变软，锅里的清水也变成了淡红s的粘稠汤汁。

乔昭拿汤勺盛出一小碗红果，又舀了些淡红s的汤汁浇在上面，尝了起来。

正是乔昭想要的味道！酸中带甜，甜中带酸，很是惊喜！

红果上面裹着的淡红s汤汁，中和了红果原来沙沙的ko感，果ro配上汤汁，入ko更显软糯了。

乔昭心想，今r比赛也是十分顺利，这酸酸甜甜又软软糯糯的ko感，肯定招老人与孩童的喜欢。

盛出全部红果酱，乔昭洗锅后再次倒入清水，准备水开后下入水晶红果团子。

可近半炷香时间过去了，锅里愣是一点动静都没有。

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