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朗月则在一旁剥蒜，一瓣一瓣又一瓣，不一会一小盆的蒜便被朗月剥完了。

单是剥完了可不行，还要捣碎，让它们变成细细的蒜蓉，这可是烤茄子灵魂酱料的关键。

刀法熟练的乔昭，很快就将茄子全部处理完毕。

武艺j湛的朗月，发挥了手劲big的长处，也很快将蒜瓣都捣成了蒜蓉。

接下来，乔昭便要制作这烤茄子的灵魂酱料了。

锅烧re，在锅底倒入麻油，待油微re后，昭昭把蒜蓉全部倒进re麻油中，不停煸炒。

等煸炒出香味后，蒜蓉也变得金黄时，乔昭将re麻油与蒜碎一同盛出，倒入事先准备好的Gan净瓷盆中。

等麻油与蒜蓉稍微变凉，乔昭又在蒜蓉里面加入胡椒粉、盐、蔗糖、酱油，还有葱花碎与芫荽碎。

用竹筷将这一big盆酱料搅拌均匀，让烤茄子美味好吃的灵魂酱料便做好了，只等待茄子开烤了。

若是在野外，堆一堆枯枝树叶，再用粗一些的树枝做个支架，便可开烤了。

但在食肆里，若是这样，光是烟，就会将所有人淹没。

乔昭变通了一个新的烤茄办法，同烤过一样有焦糊的味道，还不用担心起火生烟的问题。

这便是用饼铛。

这个平底，周围有沿的厨具，一般被用来做煎饼等煎炸之物。

乔昭便是利用煎炸来代替炙烤，也可以做出同样美味的烤茄子。

铛下燃碳，铛内刷油，待铛re了后，乔昭先做示范，把茄子一个一个摆入铛内，煎制。

先煎茄子的表皮，不一会，表皮就变的皱巴巴了，这便是煎好了。

在煎表的同时，乔昭还用竹筷在茄子内芯的那一面，划上几道，便于一会酱料入味。

表皮煎好，乔昭把茄子一一翻过来，继续煎制茄子内芯。

待茄子两面均煎好后，让茄子内芯朝上，昭昭将灵魂酱汁，均匀刷在茄子的内芯上，继续煎制一小会，酱料入味，蒜蓉煎香茄便做好了。

朗月在旁边，边看边学，闻着煎茄子的香气，还有酱料的香气，ko水都要出来了。

这边乔昭刚刚煎好一锅茄子，朗月便迫不及待地想要尝一尝了。

竹筷挑起的一块沾满酱料的茄子，送入朗月嘴中，蒜香、麻油香，配上胡椒的辛辣，茄子的软糯，这ko感不能用美味两个字来形容了，简直绝了！

很快，朗月便吃完了一整个茄子，乔昭在旁边笑她嘴角上还挂着酱汁。

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