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57、酥脆牛ru饼

◎只你一人◎

翌r，天刚蒙蒙亮，乔昭便早早起cuang了。

从井里打出的水，冰冰的，泼在脸上，十分凉suang，让人马上刚起cuang的状态转换到清醒。

洗漱完，呼吸一下清晨新鲜的空气，乔昭感觉浑身舒服。

厨娘们还都没到，送货的椟ce已经到了食肆门ko。

“宋五，今r来的真早呀！”

乔昭听到送货椟ce的铃铛声，赶紧打开食肆的门，与货郎打招呼。

“乔娘子早，今r有新鲜的牛ru，所以送的早了一些。”

宋五一边帮乔昭往食肆里搬运各种新鲜食材，一边说道。

一big盆ru白s的鲜牛ru，被放在了厨房的灶台上。

乔昭上前闻了闻，en，果然够新鲜，ru香十足。

取出银钱，跟宋五结了账，乔昭把食肆的门虚掩上，回到厨房，开始准备今早的吃食。

原本打算继续包红果蒸饼来着，可那一big盆鲜牛ru，又吸引了乔昭的目光。

脑海里灵光一现，乔昭决定做ru饼！

上一次吃ru饼，还是刚刚救到阿貅，回家后，阿娘做的。

这多半年过去了，乔昭已经开始想念那香香ru饼的味道了。

说做就做。

乔昭净了手，先来处理这一big盆鲜牛ru。

点燃灶火，把锅置在灶上，乔昭又在灶内撤出一些尚未燃烧的Gan柴，让灶火从big火改成小火。

然后，乔昭把那一big盆鲜牛ru倒入锅内，用一个长柄勺子不停地搅拌锅内的牛ru。

经过一炷香的时间，锅内雪白的牛ru表面，已经加re到冒出许多小气泡，乔昭看了看，火候差不多了，便把灶火灭掉。

紧接着，乔昭在牛ru内滴入几滴香醋，继续用长柄勺子不停搅拌牛ru，这是为了让牛ru发生一些形状上的变化。

不一会，锅里的re牛ru，便由浓浓的ru白s变成了清亮亮的淡黄s，牛ru中还结出了很多白s的小块。

乔昭取出一块Gan净的麻布，将它罩在一个盆上，然后，用big一些的勺子，将锅内的牛ru舀在麻布上，让它过滤掉清清的淡黄的ru清。

过滤后，牛ru中那些白s的小块，便凝结在一起。

乔昭用麻布把这些白s的牛ru块包起来，用力挤掉上面仍存有的水分。

直到麻布里的水分几乎没有了，牛ru块也融合在了一起，乔昭这才把布内的结块的牛ru倒入另外一个盆里，继续用长柄勺子搅拌。

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