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为了安抚假期不满闭店的老顾客，今天姜宜准备的菜比较费功夫。

新鲜的牛ro切成骰子big小，放生cou蚝油等调制，最后淋上圈食用?油锁住水分?，腌十五分?钟到半小时左右。

腌好的牛ro放进油锅炸两遍，捞出来表面发硬微焦，姜宜夹了块尝尝味道，炸过的ko感多了些脆劲儿，咸度刚好，带着?胡椒香。

炸好牛ro，再用?同样的步骤炸了盆土豆。

锅里下小米椒姜蒜末花椒粒炒香，牛ro和土豆倒进去?翻炒几下加辣椒面孜然粉，re锅将香气挥发得淋漓尽致，等调料裹均匀了，在出锅前撒上一把熟芝麻，那股子香味就变得更加复合起来。

旁边的汤锅里炖着?j块，中途胡阿姨还往里加了香菇和虫草花，可惜麻辣牛ro抢足了风头，只有离得近了，才能闻到菇类和jro融洽结合的香，带着?阵阵暖意，出锅前姜宜往里撒了把枸杞，显得更go人了。

迫不及待来吃饭的老顾客顾不得矜持，嘴里嚷嚷着?姜老板良心发现，假期回来放了个big招，排队等得那叫一个望眼yu穿。

已?经买好饭的端着?盘子就近坐下，鲜艳的麻辣牛ro成了首选目标，牛ro粒均匀裹着?调料，先闻着?浓浓的孜然味儿，入ko是抢先一步的麻，被牙齿碾碎的花椒粒给予舌尖刺jxin的报复，紧随其后是鲜辣的小米椒，伴着?牛ro粒的焦Gan香，迸发出小小芝麻的香。

绝对的ko腔盛宴。

今天的j汤分?量着?实让人满足，姜宜特意买了十来只j炖了一锅诚意满满的汤，j块又bigro又多，由此能看出老板心q着?实不错。

这阵刚下过雪，从外边到店里便温暖了起来，冻僵的双手即使捧着?发烫的汤碗也不至于立马撒手，反而要低头吹吹碗里冒着?re气的汤，小心地喝上一ko，汤里的re意就自动往全身跑去?了。

喝到后背额头微微发re，这才心甘q愿地吃起饭来。

有那消息灵通又爱聊天的客人，排队时说起她的店上杂志的事。

“姜老板，你这嘴可真?够严实的，咱们店上了《寻味》这么老牌的杂志也不跟big伙说！”

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