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第42章土豆丝盖饭

等炸好了薯条，严盐思考再炸点什么？这还有半锅油呢，不能浪费了！

昨天炸了big麻花，今天不如再炸点小麻花吧？

这个小麻花跟big麻花的用料差不多，都是需要面粉、糖、油和少许盐。但是做小麻花不是发面，是不放酵母的。这样小麻花炸出来就是硬的、酥脆的ko感。

因为不用发酵，节省了不少等待的时间。

面醒好了严盐就开做了。

其实无论big麻花，还是小麻花的做法都是一样的：都是搓成长条，然后上劲儿，就能拧成麻花。只不过小麻花个头要小一些，做成最多五六厘米长就可以了。

严盐炸好了麻花，也就快到晚饭的时间了。

就简单做个土豆丝盖饭当晚饭吧？还可以就着现炸的小河虾。吃完饭再来点薯条和小麻花当餐后的小吃。

土豆丝盖饭的做法很简单——先蒸好米饭，再炒个土豆丝就行了。

自从有了花椒，严盐做了好几回炝拌土豆丝了，big家都很喜欢这个小凉菜。而炒土豆丝跟炝拌土豆丝前半部分的做法是一样的：都是土豆切丝泡去淀粉，然后冷水下锅焯一下。只不过炒土豆丝焯水的时候，水开了马上就要捞出过凉；而炝土豆丝是直接拌着吃，所以要多煮一分钟。这样才能保证土豆焯熟了，不会因为没熟而影响ko感，甚至严重的会食物中毒什么的。

因为这个菜好做，前期也准备差不多了。所以严盐等big家都回来了，才起锅加油。先放入葱花爆锅，接着加入切成丝的辣椒。稍微翻炒几下，炒出辣椒的香味，就下入控好水分的土豆丝。严盐加好了盐、香菇粉就快速颠了几下锅。因为是big火爆炒，颠勺的瞬间，火把锅内的油点燃，菜在上下翻动的功夫，被内外的火一起炙烤，一瞬间就熟了。

严盐最后加了一点之前做的椒油，再把他们翻炒均匀。这一道素炒土豆丝就算是做好了。

因为要浇在饭上，这次炒土豆丝的时候，土豆丝特意没有控得很Gan，还留了不少水分。所以土豆丝炒好了也比正常的时候多了些汤汁。

严盐先盛了五碗饭，又把炒好的土豆丝平均地盛到五个碗里。

炸河虾、薯条、小麻花也都一股脑地端上了桌。

虽然有点不nun不类，但是big家却都很给面子。就着鲜香酥脆的小河虾，众人把土豆丝盖饭吃得GanGan净净。

饭后闲聊的时候，big家吃着薯条和小麻花，就着big麦茶。

几位前辈把白天开会的内容简单地给严盐和张姨讲了一下。当然了，这个前提是会议内容里没有涉及什么需要保密的部分。

“j地很快就要有big动作了！上秋就开始。全员都一起参与修建防御工程。”

“全员一起？那修建的速度应该会很快a！”严盐也不知道是不是他的建议起了作用？不过估计只是巧合——他正好碰巧和风渡想到一块去了。

“可不是嘛！说是冬天之前就要修好呢！”

“咱们水系异能者会被打散，分配到各个小组里。这个原因你能猜到吧？”周叔对严盐说。

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