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第18章 整秧田

今天的早餐由罗可安来做，先做西兰花蒸蛋，将西兰花清洗Gan净后切成小朵，虾仁清洗Gan净后焯水备用。豆腐切块备用。

?将j蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。慢慢加入温水，继续搅拌均匀。倍。

将搅拌好的蛋Ye过筛，去除蛋Ye中的结块和气泡，这样蒸出来的蛋会更加细腻。将豆腐块铺在碗底，倒入过滤好的蛋Ye。然后在蛋Ye上铺上焯水后的虾仁和西兰花。

将碗放入蒸锅中，big火蒸15分钟左右，直到蛋Ye凝固熟透。出锅后，滴入适量酱油增加风味。

然后做reGan面，j蛋两个，打散，倒入适量面粉混匀，在倒入适量的温水约左右，将面揉成光滑的面团。

分成两个小团面，擀成薄薄的面片，切成细面条这与手擀面的切法一样。将面条放入开水锅中，等锅中的水再次滚开后，就把面捞出，过凉水。

将面条沥Gan水分，放入七分re的油锅中，将面条炸至发硬即可，一次不要炸的太多，放多炸不透影响ko感。炸好的面条沥Gan油放凉后，可放入塑料袋保存起来，即伊府面。

食用时加高汤煮一会，放入炒好的ro、笋、菇、鱼、香葱等佐料，s、香、味俱佳，别具特s。

沈羽辰锻炼好，喂好j鸭了，过来端蒸蛋和面到餐桌上，两人坐下吃早餐，早睡早起，还能吃到美味的早餐，沈羽辰这r子越过越美。

两人穿上水鞋，一人拿锄头一人拿铲，带上草帽、水和模板，出门去弄秧苗地。整秧田可是个技术活——要求泥要烂，田要平整。

不过，罗可安家的田泥土比较松软，所以都用脚把泥踩烂踩泥浆状。小时候，罗可安可以踩了，每次都会摔一跤，把自己弄得像个泥人。

两人脚不停地踩着，一个多小时才踩好，两人喝了水，在岸上坐一会儿，才开始弄箱cuang。

箱cuang为一米六七宽这样子，二十公分的水沟，方便人进出chao作。箱cuang上要用模板整平，利水一天，罗可安弄了两块箱cuang，弄箱cuang比较快，就是有点费腰。

抹平好一块，腰都直不起来了，沈羽辰扶着他站了一会儿，剩下的一块，沈羽辰来抹。

弄完一个上午就过去了，肚子也饿了，回家做饭。南瓜苗可以吃了，罗可安摘了一小把，还摘了豆角和辣椒，最后摘了空心菜。

把菜拿到厨房，拿过南瓜苗，jao沈羽辰撕外面的丝。两人把南瓜苗处理好，让沈羽辰把豆角和空心菜择了。自己去准备咸鸭蛋，把五花ro切片，蒜拍碎，big葱切片，Gan红辣椒洗净备用。

沈羽辰把南瓜菜放到水中清洗，轻揉几下，除去叶片表面的茸毛。南瓜花去掉花萼和花蕊。把豆角和空心菜多清洗两三遍，放篮子沥Gan水分。

罗可安先做豆角炒ro。re锅后倒入适量食用油，4成re的时候放入葱片煸出香味。放入切好的五花ro，快速翻炒，炒至变s后盛出。

放入一点食用油，下蒜末、Gan红辣椒煸出香味。放入豆角翻炒，放入适量盐、一点生cou，翻炒均匀。

翻炒两分钟，放入一小碗的清水焖几分钟，至到水Gan后，将五花ro放进去煸炒1分钟即可。

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