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第018章 夹沙ro，甜烧白

烧j公同样是份量很足，每一块jro又香又neng。

饭店挑选的是土家散Yang的小公j，jro味很香。

烧j公同样是麻辣为主，里面放了不少Gan辣椒和辣椒籽，每次一big块jro吃完，浑身就暖洋洋的。包厢里有空调，顾梦鱼连吃了几块jro，就big汗淋淋。

这种big汗淋漓的感觉很舒坦，出汗也并非是完全因为辣，而是这些j块进了肚子后，浑身都跟着re了起来，加快了新陈代谢，仿佛身上的每一个细胞都舒展开来，释放着轻松自在的气息。

这就是烧j公的魅力。

烧j公份量真的很多，如果顾梦鱼只是点了这一个菜，他能一ko气Gan掉三碗米饭，再把整盘子的烧j公都给吃的GanGan净净。

可他前面吃了不少，到了这会儿他肚子都有些撑了。

顾梦鱼只能换其他的菜。

几道主菜都吃了一些，剩下的则是川渝这边的甜ko味的菜了。

在没有来川渝这边的时候，顾梦鱼印象里，这边ko味就是偏重ko，重油重辣。可等真的了解了之后，顾梦鱼发现自己错了。

川渝这带，最开始是以甜ko味菜为主，而且还是极为有名的那种。只是随着后来川菜流行，把属于甜ko味的一些菜风头给ya了下去。

随着时代的进步，为了迎合现代人的ko味，川渝这块的甜ko味菜越发少见了。

不过，老一辈的还是很注重一些很传统特s菜。比如他们会在一些宴席上，如婚宴，宴会，丧宴等，会上一些。如甜ko味的夹沙ro。

夹沙ro是主食材是big块的五花ro，一层层的覆盖，中间放一些豆沙。辅料是一些糯米，核桃，后续会用到白砂糖，蜂蜜来调味。

而且夹沙ro用到的白砂糖份量不少，因此蒸熟后的五花ro软软糯糯的不说，吃在嘴里甜甜的，沙沙的ko感。

里面有豆沙和糯米，粘合xin很高，吃在嘴里沾沾的，软软糯糯的，非常的不可思。

可这种搭配不会让人觉得腻，因为经过蒸熟的五花ro，里面的油脂被整出来，糯米就起到了很好的吸附作用，那些多余的油脂就被吸走了。

除了香甜，就是软绵。

白砂糖和蜂蜜是最后在装盘的时候放的，因此，这道菜直到摆放在眼前，还能看到一粒粒细细的白砂糖。

可能是光看着这big块的五花ro会很腻，可吃到嘴里，确实让人惊喜和意外。

连续吃了好几块夹沙ro，过足了嘴硬，顾梦鱼这才停歇下来。

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