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等待冷却的过程如此漫长，紧盯着沙琪玛，竟无一人说话。

外面一小厮跑进来，打破宁静。

“掌柜的，外头有客人问，是什么东西怎么那么香”。

原来香味从后厨飘到了大厅。

“少爷，您看，这沙琪玛如何定价”，胡掌柜问程猿。

“胡叔你比我有经验，你来决定就可以了”，程猿都没彻底摸清这边的物价，不敢随意开口。

胡掌柜一听，心里一暖，这是信任老夫呀，满脸喜色的往前厅去。

等胡掌柜安抚了前厅客人，承诺今日特色小食沙琪玛一桌送一份，并写出告示，今日小食沙琪玛免费，贴到门外，当然，这是程猿教他的，头一日先宣传，不会亏本的，胡掌柜一听觉得有理，就按照程猿说的来做。

得到一份免费的吃食，客人高兴了，刚刚一直闻到一股香味，怪勾人的。

路过的人看到茶楼免费送吃的，都往里涌，白吃的午餐，都要参一脚。

一瞬间，竟坐满了大厅，稍微体面一点的，坐到雅间，胡掌柜看到那么多人，下意识想那要送多少沙琪玛，不过这座无虚席的场面，自从老爷不在之后，就没有出现过了。

“少爷，少爷，座位都坐满了，都在等咱们送的吃食”，外头跑来一伙计传话。

程猿意料之中，要钱买，不一定有人愿意尝尝，不要钱免费送，谁都稀罕。

沙琪玛也冷却，脱模倒在案板上面，切成小方块，一个盘子中放四小块，不多不少刚刚好。

厨子切沙琪玛，程猿帮忙装盘，伙计飞快送出，掌柜在大厅招待。

金黄色的沙琪玛摆放在白色的盘子中，被送到一个个客人手上，正在等待的客人，也不好意思干坐着，插穗也不贵，便点茶喝着等待。

一盘盘沙琪玛被送出去，拿到的客人，第一次看到这种吃食，整齐摆放着，一时不知如何下手，捏起一小块，轻轻咬下一点边角，入口甜而不腻带着芝麻清香，味道香浓，口感棉甜松软，味道极佳，舍不得大口咬。

旁边后来的看着眼馋，口水直流，只能狂喝茶水，叫了一壶又一壶。

后厨也是忙的不亦乐乎，一伙计接替了厨子的工作，厨子速度和起另外一锅面发酵着，实在等不得发酵的时间，拿到外头有太阳的地方发酵，时间缩短三分之一。

程猿严重觉得人手不够，以后也这么忙那还得了。

好几个时辰过去，面和了好几盆，终于停止，因为厨房糖不够了，程猿觉得今天就到吧，吃过的还会再来的，没吃过的下次也会来的，实在太累了。

前厅没有吃到沙琪玛的人自然心里不平，但胡掌柜一人送了一壶凉茶，众人才得以消停，免费的茶也还不错，就是可惜了沙琪玛的东西，看起来太好吃了，下次还要来尝尝，这是没迟到沙琪玛的人的心声。

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