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第205章 国窖

与一排排挑选特殊年份的洋酒不同，作为a国的国酒白酒讲究一个陈年酿造、百年陈香的韵味。

归根到底白酒与其他国家的粮食酒有如此大的不同和独特风味的原因，就在于发酵用的酒曲。

酒曲其实就是发霉的谷物，通过酒曲做引，使得酒液中的醛类与酯类发生酯化反应，产生完全独立于其他蒸馏酒风味的浓郁香气。

精准的来说a国白酒共分为十二种香型，每一种都有独特的风味，但市面上人们最常探讨的就浓香、酱香和清香三款。

代表酒酱香的m台，浓香的五liang液，清香的汾酒，都颇为的耳熟能详。

而苏琅心中与这场酒宴最搭配的酒？

就浓香型白酒的代表之一，十年份以上的国窖1573。

这款国窖一五七三相较于其他众多耳熟能详的白酒，口感相对绵柔清爽。

相较于大家最熟知的飞天茅台酒，那种看似不经意间的横行霸道，酒过三巡菜过五味后仍然不改初心的坚挺依旧。

一五七三的确没有那么口感层次丰富、热烈张扬，但它大概是因为酿造时混杂了多种谷物、果类，将会营造出一种全新的清甜口感。

苏琅对这款酒的确有些偏爱的情绪。

或许是源于配料工艺的特殊，又或许是源于国宝窖藏酿藏，使得整瓶酒都会透露出一种淡然的优雅。

明明有着很浓的轻浮果香味，却会让人联想到沉淀的味道。

品味在口中第一时间联想到的会是老树冒新芽的感动。

而作为宴席的配酒，它也无疑是合格的。

入口后这款酒酒香绵长却不过分霸道，整体香味的释放像是在音乐旋律中的起伏，不突兀不霸道更不会喧宾夺主破坏精心烹饪佳肴的绽放。

作为酒宴的配酒，它会成为最好的调和剂，使你的口腔处在一种最舒适的甘甜状态。

相比于西餐品酒的一菜一品、两两相配，国宴的单酒水设定则更需要强调包容与稳定。

所以当苏琅抱着一五七三回到厨房询问其他队员意见时，顺利得到了全票人的同意。

由于酒席的天生复杂性，比赛的时长足足有四个小时，可这依然让苏琅的小组觉得时间捉襟见肘。

紧赶慢赶才在最后掐表的时间，完成了整桌宴席。

而在苏琅完成菜品等待的时间，竟然还发现了一个宝藏作品。

“和风，你是不是把所有强力对手都了解了一遍。”

穆和风罢了罢手，眼皮一翻给了苏琅一个白眼。

“可不嘛！像我这种后天努力型的选手，哪能跟你这样的天赋型选手比。”

说完这一句穆和风做出了个十分幽怨的表情，被盯着的苏琅耳朵痒痒的心里也有些发虚。

真一无准备.苏琅：没有调查情况，直接拎猫入场比赛。

什么赛前调查、赛制钻研、菜品设计，一个都没做。

两手空空的泰然模样，仿佛是一场郊游。

听着穆和风认真的强调：“所以我这种赛前调查一下种子选手，就属于常规操作啦！”

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