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第213章 冰糖葫芦

往往一个成功的作品，背后会有着如山般的残骸。

为了调制出一个完全透明的外皮，庞蔓那一锅锅的废品堆叠如山。

“这凤梨酥挺有意思的。”

罗恩斯很是欣赏这样富有创新精神的分子料理，毕竟这种打破常规的美食制作方法，才能获得一些更神奇的食物。

毕竟曾经也没有跳跳糖、棉花糖这些东西但这一个个不都因为分子料理被发明出来了吗？

其他几位较为传统的a国厨师口碑就有些不一，陆川翰更是直言不讳的说道：“我觉得做美食，还是应该专注于味道本身。”

“这样的透明料理，其实在口感上并没有做出足够的革新。”

其实陆川翰的这种说法已经算是温柔，因为透明料理位置为制作出特殊的样子，其实是牺牲了一部分口感的。

庞蔓的最后一道菜就这样以八十多分的成绩画上了个句号。

穆和风作为整队压轴型人物，他的作品就显得颇为灵魂。

如果相应菜品没有展现它应有的魅力，就会大幅度影响整桌宴席的整体得分。

一般而言是这样的，但凡事都有个转折嘛！

事实上，由于前面这五个人的均分都在八十以上，只要穆和风的作品不太拉胯，锁定唯三的小组出线名额肯定没问题。

其余五人的心声：搞快点！

辛辛苦苦一上午，到头光看评委吃。

现在时间已经到了下午两点，所有厨师的胃都饿的咕咕叫。

穆和风：那我走？

穆和风制作的热菜就是广西的螺蛳粉，嗦粉可是广西人的老传统了。

泡壶凉茶对桌嗦粉就是广西许多老一辈人的闲暇午后。

我们常常讲的“北面南粉”，很大一部分就该归因于这个特殊的省份。

广西人不但爱嗦粉，还能把粉嗦出个花样来柳州螺蛳粉、南宁老友粉、桂林米线、玉林猪脚粉样样都有一席之地。

不说粉不说广西，说广西不能不说粉。

穆和风选择这个题材吧，不能说不好只是发挥的空间不太大。

千百年来粉条这个玩意儿已经被老祖宗们翻来覆去的做烂了，穆和风的这道螺蛳粉，当然味道很棒，不然也对不起他米其林大厨的身份。

穆和风在螺蛳粉中加入了芋扣肉的元素，很新奇的尝试，结合了两道广西名菜的风味，总体而言尚可拿到了个70多的分数，

同样穆和风制作的凉菜西藏老酸奶也是有这样的问题。

穆和风用现在的炒酸奶的做法重置了西藏的老酸奶，并加入了当地特色的帕扎玛果，酸甜甜的很是美味。

但穆和风这种简单的融合操作相对于其他人的细心精致、百转曲折，就太过简单乏味。

评委们表面上没有多说什么，实际还是觉得穆和风的几个作品都不过是空有其表、没什么实际特点。

这样的作品放在其他几个小组里，或许算得上优秀拔尖，但放在苏琅他们小组就远不够看了。

穆和风咬住唇瓣，柔软的双唇都被他自己咬出了鲜血，他就好像走入了一个死胡同。

一味的追求国风与传统，反倒失去了自己做菜的风格。

穆和风的路走的太顺畅了，在国外当厨师的他只要随便的融合一点中餐的元素。

就能顺利的杀出一片蓝海，开拓全新的市场。

但到了国内这种真正中餐高手云集的地方，他这种简单的东拼西凑就出现了极大的劣势。

穆和风的最后一道甜品是出自北京的冰糖葫芦。

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