本站不支持畅读模式，请关闭畅读服务，步骤：浏览器中——设置——关闭网页小说畅读服务。

第58章 猫冬r常 11熏腊ro，做酸菜血肠

杀猪之后，顾长海一直惦记着熏腊ro，托阿爷问了村里好些人家，最终才跟陈十家的订下了半扇猪。

他们家猪Yang的多，又是屠户，本来就打算卖钱。

半扇猪要4两300钱银子，等陈十家杀完猪送过来，银货两清。

因为他们买的多，陈屠户还多送了半盆猪血，让他们炖白菜吃。

顾长海和宁哥儿道了谢，送人出去了。

半扇猪把院子堆的满满当当，新鲜的猪ro还有些血水，顾长海和宁哥儿先用水清洗了一遍。

再把粗盐在猪ro上涂抹均匀，并用手揉制，杀杀血水。

这ro得用盐腌制几天才行，方便入味，顾长海和宁哥儿腌完后顺便就抬到了堂屋。

还有半盆子猪血，顾长海打算先做猪血肠，像上次那样直接吃实在太腥了。

顾长海按现代的方法改良了一下，不知道其他婶子怎么做，虽然有调料味，就是很腥。

把白ro放在锅里煮熟，捞出备用。

白ro汤继续烧re，加入j盐、花椒、味j、胡椒面，搅拌均匀晾凉。

过箩后倒在猪血盆内，并加葱姜末搅拌均匀。灌入洗净的肠子内，用线绳把ko捆好。

再把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮半刻取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。

做好的猪血肠颜s很深，顾长海让宁哥儿帮忙戳些小孔，挂在柴房里晾着。

其余的他打算给夫郎做个蒜泥白ro和酸菜炖猪血肠吃。之前跟爷爷在东北杀猪，每次杀猪菜都有这些，可好吃了。

把做好的血肠切成小块，锅里直接加水不放油，加入自家做的酸菜和辣白菜，再放入姜蒜Gan辣椒。

等酸菜煮起来了，放入血肠调味就可以。

血肠比较neng，不能多煮。

本站不支持畅读模式，请关闭畅读服务，步骤：浏览器中——设置——关闭网页小说畅读服务。